På toppen

Hei folkens!

Har ikke så mye å si i dag, bortsett fra at JEG HADDE MIN SISTE EKSAMEN I DAAAAG!!! Herregud så deilig å være ferdig! Nå er det bare muntlig neste uke og så kan jeg glede meg til en kjempelang sommerferie (hvor jeg skal jobbe, men samma det 😉 )

Mamma og jeg var på Plantasjon og kjøpte tomatplanter og jorbærplanter, så ser jeg fram til å spise mine egne jordbær, rett fra verandaen! Det blir godt det! 😀 Jordbær = sommer, synes ikke dere også?

I dag har det vært kjempefint vær, med strålende sol og varmt nok til å sitte i singlet ute i solveggen. Etter eksamen møtte jeg en venninne jeg ikke har sett på ett år og det var så herlig! Man vet liksom ikke hvor mye man savner dem før man ser dem igjen ❤

Men så fint vær som det har vært i dag har det ikke vært den siste tiden her i Bergen! Se for eksempel på disse bildene som jeg tok da jeg var på fjelltur her om dagen! Nesten så jeg blåste av toppen! Det er ofte jeg misliker å bo her ute på Sotra, med vær og vind og hav altfor nært på. Men når jeg ser på disse bildene, må jeg innrømme at det er fullstendig nydelig. Selv i drittvær.

















Indianer-Sigrid!

Etter min faste søndagsfrokost, som er ganske så kraftig, har jeg alltid et tonn av energi! Været var bare helt nydelig i dag, med null grader og sol. Hva gjør man da når man 1) har MASSE energi og 2) Været er fantastisk og 3) man har en hund som bør luftes? Svaret er: fjelltur!!

Jeg bor på Sotra og vi er så heldige her å ha masse fin natur, flotte fjell og vakre innsjøer. I dag fikk jeg se masse av alle disse tingene! Dessuten prøvde jeg meg på en rute jeg ikke har gått før. Jeg fant faktisk veien ved å følge noen fotspor i snøen (derfor tittelen). Da jeg så fotsporene, begynte min overaktive fantasti å jobbe og plutselig var jeg indianer på jakt etter en eller annen person. Det var veldig gøy! Plutselig var 90 minutter gått og jeg fant til min forundring at jeg hadde klart å komme meg hjem uten at noen trengte å sende en letepatrulje etter meg.

Siden jeg var så utrolig flink med planlegging denne gangen tok jeg med kamera! Så nå kan dere kose dere med alle inntrykkene jeg fikk!

Verdens beste tur i Bergen!

Bergen er en utrolig by på alle måter. Jeg flyttet hit etter tre år på østlandet og selv om jeg i begynnelsen syntes det regnet litt for mye (det synes jeg fremdeles!) så har jeg bare falt fullstendig for dette herlige, sjarmerende lille landet inne i et land. For det er bare å innrømme det: Bergen er ikke som andre steder. Denne byen er spesiell!

Fredager er den dagen da resten av klassen har gym og jeg gjør noe alternativt siden jeg har fritak fra gym (av ulike grunner…)

Så dermed bestemte jeg meg for å benytte meg av denne herlige bys mange turmuligheter!! Denne gangen gikk jeg innover mot Svartediket. Det er et vann i Bergen som er omgitt av skog og som ligger mellom Ulriken og Fløien. Hvis du søker på det på google vil du få opp mange ulike skumle sagn og historier om dette vannet! Jeg elsker det, det er bare noe med stemningen der som roer meg ned, gjør meg glad og virkelig får tankene bort fra alt som plager meg! Mer terapi enn ti psykologtimer! Hvis du bor i Bergen anbefaler jeg virkelig å ta turen innover!

Og siden dette er min blogg og jeg omtrent aldri har en blogg uten mat; dagens middag var raw «kjøttboller» med marinarasaus! Veldig enkelt og utrolig godt!

Raw kjøttboller
1 kopp valnøtter, bløtlagt
1 ts soyasaus
1 ts salvie
1 ts curry-pulver
1/2 fedd hvitløk
1 ts provencekrydder

Kjør alt i en food-processor til du har en masse som er kornete, men som henger sammen om du klemmer litt på den. Sett litt til side mensndu lager sausen.

Raw marinarasaus
4 biter soltørka tomater, bløtlagt
1 tomat
1/2 paprika
1 ss olivenolje
En håndfull frisk basilikum
Salt
Pepper
Litt cayennepepper
En dæsj av kardemomme, muskat og kanel
Provencekrydder
1/2 fedd hvitløk

Ha alle ingrediensene i en blendee og blend til du har en tykk saus. Jeg liker min med biter i, så jeg lar den ikke gå så veldig lenge.

Legg noen blader av din yndlingssalat (jeg har brukt hjertesalat) på et fat. Lag 3 boller av nøttedeigen (cirka halve deigen) ig plasser midt på salaten. Hell cirka 2 ss saus over og nyt! Disse smakene er bare så utrolig gode sammen!

P.S: sorry for dårlig bilder, de er tatt med iPhonen og den har problemer med kameraet, så det kommer sånne svarte prikker litt random steder…

Søndagens bedrivelser

Dette har vært en FANTASTISK avslappende søndag! Jeg våknet tidlig (klokka 7) og lå i sengen mens jeg så på anime på dataen… Det er mange ÅR siden jeg hadde tid til det! Mens jeg lå der merket jeg hvor mye jeg har savnet det å ta tid til MEG! Så dermed konkluderte jeg med at jeg burde sette av hele dagen til meg og ikke alt annet.

Jeg stod opp rundt klokka 10 og lagde meg en deilig frokost før jeg satte i gang med å lage julegaver til besteforeldre! Til de som er stressa med tanke på å løpe rundt på et kjøpesenter i jakten på den ULTIMATE gaven; la vær. Lag noe selv! I år er det fiken -og hasselnøtt knekkebrød, de står for øyeblikket i dehydratoren og godgjør seg. Det er så herlig å legge arbeid og kjærlighet inn i en gave, på den måten vet jeg at det jeg gir har en mening og en tanke bak seg. Og mine besteforeldre har ALT, så det er litt vanskelig å kjøpe noe til dem uansett 😉

Da det var gjort ble jeg sittende å tegne, også noe jeg har savnet veldig, men ikke har hatt tid til å gjøre. Resultatet legger jeg kanskje ut her, vi får se når jeg er helt ferdig med den 😉 Jeg ble nemlig avbrutt av en kjærlig, men ganske utålmodig bissevovv som ville ut på tur. Jeg pakket meg inn i votter og jakke og gikk ut i en herlig vinterettermiddag. Himmelen var klar og blå, bakken var isete, men ikke så glatt at det var vanskelig å gå og min kjære firbente var i godt humør! (Selv om jeg mistenker at hun kanskje begynner å bli litt kjønnsforvirra på sine gamle dager xD).

Når jeg kom hjem stod middag på programmet. Jeg hadde lyst på salat, så dermed var det bare å brette opp ermene og starte kuttingen. Resultatet ble en herlig miks av gulrøtter, avocado, rosiner, hjertesalat, marinert rødløk, rødkål, soltørka tomat, spirer, eple og en mandarin. Dressingen fant jeg på nettet: http://ohsheglows.com/2011/05/12/lightened-up-protein-power-goddess-bowl/ Prøv den! Den er utrolig god! Kremete og fyldig, men anbefaler noen søte ting i salaten siden dressingen er veldig sitron-ete 😉

Og for de som tenker «salat… Blir man ikke sulten igjen med én gang av det?» La meg bare si at denne salaten er større enn en salat som hele familien min spiser på deling 😛

Fjellet – bedre enn noen psykolog

Den perfekte helg

Har du noen gang opplevd å gå hjem fra skolen, ønske de andre ‘god helg!’ og deretter sette deg på bussen, synke ned i setet og bare kjenne på den gode følelsen som helgen gir? Det har jeg denne helgen!

Fredagen begynte med at jeg dro på jobb etter skolen og dermed var jeg ganske sliten da jeg kom hjem. Jeg rakk å spise en deilig fruktsalat med nøtter og mørk sjokolade før min kjære venninne Vilde sendte en melding og spurte om jeg hadde lyst til å være med ut på byen en tur. Og hvorfor ikke? Jeg kom fram til at det var en stund siden jeg hadde vært ute så det hørtes hyggelig ut.
Vi endte med å drikke og spille kort til langt på kveld. Herlig!!!

Lørdag ble brukt til å vaske huset. Jeg er en av de sære 19-åringene som faktisk liker å vaske. Jeg elsker hvordan skitten bare forsvinner og huset går fra å lukte litt klamt og innestengt til å lufte frisk luft og grønnsåpe. På kvelden fikk jeg og min bror lagt inn en kort treningsøkt, noe som bare gjorde dagen enda bedre. Tenk over hvor fantastisk kroppen vår er?! Alt det vi kan gjøre med den, alle bevegelsene som faktisk er mulig å gjennomføre! Man kan bli ganske ydmyk ved tanken. Det gjør iallefall at jeg prøver så godt jeg kan å passe på den.

Så kom søndagen. Jeg våknet klokken 11, noe som for meg er helt utrolig, siden jeg pleier å våkne rundt 7-8 og være lys våken. Kanskje det bare var stress fra tidligere i uken som nå innhentet meg? Jeg vet ikke, jeg vet bare at det var deilig å kunne sove heeeelt ut! Jeg tuslet opp på kjøkkenet og lagde meg en stor smoothie og så satt jeg og spiste mens jeg leste «The China Study» av T. Campbell. Det er en bok jeg VIRKELIG anbefaler! Den er helt utrolig bra skrevet og kildene han har brukt er veldig kredible.
Så fikk jeg jobbet litt med en skoleoppgave før mamma kom hjem. Det første hun sa i det hun kom inn døra var «Hva sier du? Skal vi ta oss en tur?» Og igjen fant jeg ut, hvorfor ikke? Så ca. en halv time senere var hun, jeg og min bror, samt vår kjære firbente på fjelltur. Dessverre fant mamma akkurat det ene veldig dype hullet så vi måtte snu siden hun da hadde gjørmevann opp til låret. Det viste seg derimot at det faktisk ikke var så dumt, for akkurat i det vi satte oss i bilen for å kjøre tilbake begynte det å plaske ned. Vi konkluderte med at det var bedre å være litt våt på beinet enn å være våt all over!
Så var det middag, for min del en enkel salat. Jeg spiser enklere og enklere for tiden, ikke 100% raw, men jeg liker veldig godt det å bare kunne ta litt frukt eller grønnsaker, skjære opp og spise. Enklere middag får du ikke. De andre ville ha banansplitt til dessert og det ville jeg også. Men jeg ville ikke ha is eller den sjokoladesausen de brukte. Jeg bestemte meg for å lage min egen, så jeg tok ca. 1 ss agavesirup, 2 ts kakaopulver og nok vann til at det ble en litt tynn saus og helte over bananen min, sammen med noen salte peanøtter. NAAAAMM!!!

Nå har jeg store planer om bare å slappe heeelt av. Jeg har iført meg min kjære one-piece og har absolutt ingen planer for kvelden. Det er deilig det også!

Blåbær-tur <3

Etter å ha kommet hjem fra skolen i dag, var jeg egentlig i skikkelig blåbær-humør. Middagen min var da ikke blåbær, men deilig blanding av adzukibønnespirer, tomat, paprika og eple marinert i ingefær-saus og soya-saus med grillkrydder. Alt dette puttet jeg på toppen av en seng av spinat. Very yummy indeed! Jeg kjenner dette raw-opplegget kommer lettere og lettere! Middagen er faktisk det letteste å lage raw siden det tar utrolig kort tid å lage istand og når jeg kommer hjem fra skolen er jeg SULTEN og da vil ha mat NÅ!

Uansett… Etter å ha spist grep jeg hundebåndet og tok min kjære Bonnie med på tur. Og gjett hva jeg fant langs HELE turen?! BLÅBÆR! Jeg er fremdeles absolutt i himmelen! Akkurat nå har jeg store planer om å lage en blåbær-smoothie til kvelds. Rekk opp hånden alle dere som er misunnelige nå!

Og ja, jeg måtte plukke blåbærene i en ekstra hunde-pose 😛

…Og sommer’n er her!

Endelig! Sol! Sommer! Fuglesang og bier som summer! SOMMEREN ER KOMMET TIL HARDANGER!

Jeg feiret med å tilbringe dagen like the ol’ days. Ingen data, ut i sola til deg kjære venn! Jeg hørte på radioen i dag tidlig at i gjennomsnitt tilbringer man 7 timer foran skjermen. 7 TIMER?!?!?!?!? Jeg mener, hva skjer med verden hvis vi bruker så lang tid foran noe som egentlig skal være en maskin som skal hjelpe til i jobben? Det skal ikke ta plassen til menneskelige opplevelser!

Så jeg tok en fire-timers sykkel/gå-tur til Steinsadalsfossen! Ett ord: HERLIG! Den fossen er fantastisk!!! Og jeg ble venner med mange nye personligheter. Take a look at the pictures!

Er det ikke fantastisk?! Sorry for mitt crappy mobilkamera, forresten! All respekt til iPhone, men kameraet suger…