Herlig, kremete bjørnebærsmoothie

Hei igjen dere!

Det er nesten flaut hvor mye tid jeg har brukt på Twitter etter at jeg laget meg en brukerkonto der! Den siden er avhengighetsskapende skal jeg si dere! Masse folk å følge med på, for ikke å snakke om å prøve å finne noe vittig/interessant/sarkastisk å si selv. Men men…

Nå skal jeg prøve å vrenge tankene mine vekk fra Twitter for et lite øyeblikk til fordel for denne utrolig gode frokosten! Eller lunch, middag, kvelds… Alt hva du har lyst til å gjøre den! Jeg lagde denne første gang for noen dager siden og ble så frelst at jeg følte jeg måtte blogge den. Problemet var bare at jeg hadde spist den opp før jeg rakk å ta et bilde! Så satt jeg der da, med et tomt glass og lurte på om jeg rett og slett bare skulle ta bilde av det tomme glasset for å vise at, ja, denne er god!!!

Men jeg kunne ikke gjøre det mot dere. Fargen er nesten halve gleden ved denne smoothien! Bærene gir bare en så herlig blå-lillafarge! Og på den måten så fikk jo jeg kose meg med enda en herlig smoothie fyllt med bær og banan. Vinn-vinn!



Bjørnebærsmoothie med banan og mandler

½ boks frossne bjørnebær (cirka 250-300 gram)

2-3 ferske, modne bananer

3-4 ss soyayoghurt naturell

1 stor håndfull mandler

1 dl vann (eller akkurat så mye som skal til for å få blenderen til å gå rundt)

Ha ingrediensene i blenderen i den rekkefølgen de står i oppskriften. Blend til du får en helt kremete masse. Tiden vil variere, alt etter styrken på blenderen din. Mandler kan være vanskelig å få knust helt, så det kan hende du må blende en stund for å få ønsket konsistens.

Pynt med det du vil eller drikk den uten pynt! Jeg liker godt å hakke noen mandler på toppen, en liten glatt yoghurt eller litt nøttesmør. Yumyum!







Har dere en yndlingsversjon av smoothie som dere går tilbake til igjen og igjen? Hva er favorittkombinasjonen?

WEEEE!!! It’s HERE!!!

Does happy little dance

Husker dere hva jeg ønsket meg til bursdag i år? Ta en liten titt på første ønske på den listen. Og se deretter på hva som endte opp i posten min for et par dager siden!!

 

 

 

Hvis det går an å si at man er forelsket i en ting – så, ja, jeg er 120% in LOVE!!! Denne blenderen kan rett og slett ikke sammenlignes med de jeg har hatt før! Ja, jeg betalte 4700 kroner for den, men spør du meg er det verdt det! Den kan brukes til ALT! Jeg har selvfølgelig satt den på prøve med en av de tingene som er vanskeligst å lage i blender – nemlig nøttesmør. Den gamle blenderen min kunne aldri i verden klart en sånn oppgave, til tross for at den også var en av de dyrere, kraftigere modellene. Blendtec’en klarte å redusere peanuttene til det glatteste, mykeste, mest smørbare peanuttsmøret jeg noen gang har vært så heldige å putte i munnen. Needless to say, jeg koste meg med å slikke bollen når det var ferdig 😉 Og hele prosessen tok cirka… tja…. 2 minutter?

A.M.A.Z.I.N.G…

 

Det er så enkelt også! Ha usaltede peanutter i blenderen, tilsett salt hvis du vil + eventuelle krydder. Siden det ikke er noen hemmelighet at jeg har kanel på ALT, så måtte jeg ha en god dæsj av kanel i dette også! NAAMMM! Som sagt, du kan aldri ha i for mye kanel 😉

Men etter å ha vært uten smoothie i over to uker, så var det første jeg lagde en herlig grønn smoothie. Jeg fikk ikke tatt bilde av den – jeg var bare lost i min egen lille lykke verden hvor bare jeg og smoothier eksisterer. Og for en smoothie!!! Jeg trodde jeg hadde en god blender før – vel, den kan ikke måle seg med de smoothiene som Blendtec’en lager! Det er et ferdigprogrammert program på den som heter både ‘smoothie’ og ‘XL-smoothie’ (gjett om jeg likte den siste der 😉 ) Og de funker helt perfekt! Resultatet har blitt silkemyke drikker hver gang!

Her er et par av de jeg faktisk fikk tatt bilde av:

 

Ananassmoothie – kjør 3 kopper ananas med 1 kopp isbiter. Enjoy! Smaker så utrolig friskt og godt!

 

Cucumber coolie: ½ agurk, 1 eple, 1 håndfull mynte og 4-5 isbiter. Server som tilbehør til middag eller som en snacks!

 

Og selvfølgelig, min favoritt: Sjokoladesmoothie med hjemmelaget peanuttsmør!

½ – 1 kopp soyamelk

3 bananer

1 ½ ss peanuttsmør

1 ss raw kakaopulver

½ eple

1 håndfull havregryn

Server med noen hakkede mandler eller peanutter på toppen! Så fantastisk tykk og kremete! Den perfekte frokost eller som post-workout snack! Yummy!!

 

La oss bare si det blir en del smoothie på meg framover! 😀

God påske!!

Hei alle sammen og god påske! 😀

Nå er det et par dager siden jeg skrev og sa at jeg kommer til å inkludere noe kokt/varm mat i kostholdet mitt, etter å ha fulgt 80/10/10 omtrent ordrett i 6-7 uker. Jeg har allikevel ikke mange nye oppskrifter til dere. Det er fordi jeg har fokusert på å lage mat som jeg har laget før og som jeg vet hvordan påvirker kroppen min, humøret mitt og i hvor god fysisk form jeg føler meg.

Det har gått i rød kikertgryte, litt som denne, servert sammen med de fantastisk gode gulrotsconsene til Jane! Den eneste forskjellen jeg gjorde var å kutte ut pinjekjernene (hadde ingen) og jeg brukte kosolje istedenfor smør. Jeg brukte også litt mindre av oljen enn den mengden som var oppgitt for smøret. Anbefaler virkelig folk å stikke innom Jane sin blogg for å prøve disse! Jeg forelsket meg helt! 😛

I dag laget jeg blomkålsuppe til middag, helt enkelt bare blomkål sammen med en kraft jeg laget ved å koke bladene og stilken til blomkålen sammen med en hel hvitløk. I tillegg hadde jeg i tykningsmiddel laget av maizenna og soyamelk, næringsgjær, masse ingefær, provencekrydder og muskat. Den ble faktisk veldig god! Jeg lurte på om jeg ikke kom til å savne saltet, men etter å ha hatt i ingefær og muskat ble den mye bedre! Det er ganske gøy å eksperimentere med mat når jeg ikke vil bruke salt!

De tingene som jeg ønsket å følge med på etter å ha spist denne maten var hvordan jeg følte meg, fysisk og mentalt. Jeg kunne ikke registrere noen veldig store forandringer, bortsett fra at jeg føler meg søvnig etter å ha spist varm mat. Litt som den følelsen jeg hadde når jeg fremdeles spiste kjøtt, melk og egge-produkter. Tror nok fordøyelsen min har vendt seg til de lettere fruktene og grønnsakene jeg har godtet meg med i det siste… Det jeg også har merket er at jeg tenker «dette var veldig godt, men jeg vil egentlig mest ha frukt. En mango hørtes bare helt utrolig ut nå!». Både sconsene, kikertene og suppa var veldig gode, men det var liksom noe som manglet. Jeg laget en smoothie til dessert i dag og plutselig falt brikken på plass. Jeg er nok mest glad i frukt, ja!

Siden jeg ikke har merket noen forskjell i den fysiske formen min, ser jeg ingen grunn til ikke å fortsette med å ha litt varm mat. Det er ikke sikkert jeg vil ha det hver dag, men jeg har iallefall konkludert med at sunn vegansk mat uten for mye fett og salt ikke påvirker formen min i veldig stor grad. Hvis jeg har varm mat, kommer nok det til å være det siste måltidet på dagen siden jeg ikke har like mye energi etter å ha spist denne typen mat.

Men over til noe MYE morsommere!! Dere vet jo alle hvilken tid dette er? PÅSKE! Og med påske MÅ man ha et påskeegg! Mitt egg er nok noe annerledes enn mange av de andre eggene rundt om i den vestlige verden, men det er fyllt med alle de tingene jeg elsker! Og siden det er MITT egg, gjelder MINE regler 😉

Denne herligheten er fyllt med svisker, tørkede aprikoser, masse røde druer, jordbær, kiwi, banan og plommer (NAMMM!) I tillegg hadde jeg i en pakke knaskerøtter og en pakke sukkererter etter at disse bildene ble tatt. Jeg klarer ikke legge fra meg sukkerertene! De er bare så fantastisk gode!! 😀

Tihi, se en liten sviske og aprikos titte fram!

Tvil og gigantiske smoothier

Hei på dere og en god påske!!

I går var en ganske merkelig dag. Ikke det at den var dårlig på noe vis, men den var merkelig. Jeg hadde bestemt meg for å ta bussen inn til Sartor, et digert kjøpesenter her på Sotra, for å kjøpe flere bananer + litt annen frukt. Grunnen til at jeg var villig til å sitte på bussen i 20 minutter istedenfor å gå 5 minutter opp til nærbutikken er at Ica på Sartor selger «overmodne» bananer (det vil si akkurat perfekte) til 10 kroner posen. Og de posene er DIGRE! Så sånn økonomisk lønner det seg definitivt! Det er alltid et lite veddemål, siden det ikke er slike poser der hver dag. Heldigvis var jeg heldig og det var to poser der når jeg kom. 20 kroner for en stappfull handlepose er ikke verst! I tillegg flottet jeg meg og kjøpte en pithaya, eller dragonfruit som det heter på engelsk. Jeg har lest så masse om disse og de ser så gode ut at jeg ikke kunne dy meg! Men er nok en stund til jeg kjøper flere, både av grunner som jeg skal si senere og PRISEN!! 30 kroner skulle de ha for EN frukt!

Nåja… Jeg møtte en venninne, noe som var veldig hyggelig, før jeg måtte gå for å rekke bussen tilbake. For å gjøre en lang historie kort, så endte jeg med å ta feil buss og måtte dermed gå i litt over en time med en veske stappfull av bananer (5-6 kilo) i stekende sol. Puh, det var varmt! Og tungt! Men det føltes litt godt også å få gått litt og samtidig nyte solskinnet!

Needless to say, da jeg kom hjem var jeg gjennomsvett og skrubbsulten. I kjøleskapet lå det en moden ananas, jeg hadde nettopp kjøpt bananer og jeg hadde noen appelsiner som trengte å spises opp. Vel, da måtte det jo bli en ananas-banan-appelsin smoothie!! I tillegg ville jeg prøve pithayaen jeg kjøpte.

Ananas-banan-appelsin smoothie
6 små bananer
1/2 ananas
3 appelsiner
Ca. 1 dl vann
1 ts chiafrø

Denne smoothien fyllte opp blenderen min helt til topps, og min blender er stor! Så hvis du har en mindre blender, vil du nok ikke få plass til alt. Kutt heller ned på ingrediensene. Jeg var sulten, i tillegg til at jeg spiser en del til vanlig, så dette var passende mengde for meg!

Se hvor stor den var!! Den fyllte opp en stor mugge + halve blender bottle’en min!

Så var det å smake på denne nydelige frukten:

Dessverre ble jeg skikkelig skuffa. Så skuffa at jeg bare spiste 1/4 av den før jeg kastet (!) resten. Antagelig hadde jeg fått et dårlig eksemplar av arten, for den smakte absolutt ingenting. Ikke litt smak engang!! Da ville jeg heller spise smoothien min, som til gjengjeld var FANTASTISK! Den er også mettende, så jeg trengte ikke mer mat resten av dagen (denne ble spist i 3-tiden).

En annen ting jeg vil si litt om er at jeg begynner å tvile på den måten å spise 80/10/10 som jeg gjør nå. Ja, jeg føler meg bra, jeg har masse energi, jeg sover utrolig godt om natten og den fysiske formen er det ingenting å si på. Men jeg savner å lage mat. En av mine yndlingshobbyer er å kokkelere på kjøkkenet, å lage spennende kreasjoner som kan fascinere og glede familie og venner. Og det er det vanskelig å gjøre når man omtrent bare spiser frukt. Selvfølgelig, det finnes noen oppskrifter der ute som ser helt fantastiske ut, men det er fremdeles begrensninger for hvor ofte jeg kan lage en ting før det kun blir en repetisjon over et tema.

Jeg er fremdeles helt enig i at fettprosenten i kosten bør være lav, gjerne mindre enn 10% også, men det trenger ikke nødvendigvis være frukt for å oppnå dette. Planen nå er å spise ett varmebehandlet, ikke-frukt måltid om dagen. Dette måltidet kommer jeg til å legge til kveldstid, slik at jeg spiser frukt og salat slik som jeg har gjort til nå hele dagen og avslutter da med et varmt, vegansk (selvfølgelig) måltid til slutt. Jeg kommer nok til å fortsette å spise masse frukt, men jeg vil se hvordan den varmebehandlede maten påvirker meg. Hvis den får meg til å føle meg dårligere, vil jeg godta at frukt er veien å gå og heller finne meg en hobby som kan kompensere for matlaging. Eller jeg kan lage mat uten selv å spise den.

Vel, vi får se. Jeg skal iallefall oppdatere dere på hvordan det går framover! Antar at jeg kommer til å følge denne nye måten å spise på en ukes tid, så skal jeg se på slutten hvordan dette funker for meg.

Wish me luck!!!

Påskesmoothie

Hei folkens! Er det ikke herlig at solen skinner, fuglene kvitrer og påskeliljene blomstrer i blomsterbedet?!

Jeg er i skikkelig påskehumør for tiden! I dag hadde jeg fri fra skolen, så utnyttet dagen med å spise en god frokost, få en god session på ellipticalen, gjøre litt hagearbeid, handle med mamma, sitte på verandaen i solen og lese lekser. Ikke verst for en dag, hva? 😀

Hagearbeidet var en impulshandling. Dere kan gjette at det blir mye matavfall med all denne frukten! Banan- og melonskall tar stor plass! Så jeg gravde et hull i utkanten av hagen, helte bosset i det og dekket med jord. TADAA! Gleder meg til å se hvordan dette blir forandret til nydelig, næringsrik jord! Moder Jord er så utrolig fantastisk, hun forvandler ting som fruktskall om til noe som kan bidra til å gi oss enda mer frukt og grønnsaker! Verden går virkelig i sirkel!

For virkelig å understreke min herlige stemning og hvordan jorden rundt oss bare OSER av liv nå, lagde jeg en smoothie til middag som matcher! Appelsin, epler og selleri forenes og blir til en knallsmoothie av gul herlighet! Haha, er jeg ikke poetisk!?

Her kommer oppskrift og bilder! Visste dere forresten at appelsin ikke bare er en kjempekilde til C-vitamin, men også tilfører kroppen masse kalsium? Har fått 750 gram kalsium i dag, omtrent kun fra appelsiner!!

Påskesmoothie
3 appelsiner
2 gule epler
3 store stilker selleri
1 ss chiafrø

Trenger jeg å forklare? har du en kraftig blender, hiver du bare alt sammen oppi. Hvis ikke, del i mindre biter og ha i. Slå på blenderen og vent til alt er en herlig smoothie!
OBS! Ikke ha ekstra væske! Appelsinene tilfører mer enn nok! Jeg har dem i først før de andre tingene og blender dem for seg selv. Da får jeg appelsinjuice som tilfører nok væske til at blenderen går rundt!

Nytes med skje!

Jordbær-banan-daddel smoothie!

Her er jeg igjen med nok en smoothie-oppskrift! Det er nesten ikke vits i å lage oppskrifter for smoothier, siden det er SÅ lett å bare hive det du har i blenderen og la den kjøre. Resultatet er (nesten) alltid fantastisk godt!

Noen ganger finner du derimot en kombinasjon som bare er utrolig, fantastisk god. Dette er en sånn smoothie! Banan gjør den kremete og silkemyk, mens jordbær og dadler tilfører masse sødme og smak. Mhmmm! I tillegg har jeg nettopp fått et par forsendelser fra vår alles felles yndlingsnettbutikk, iHerb, så da måtte jeg jo teste ut en prøvepose med Acai-pulver mens jeg var i gang! Jeg smakte ikke så mye av det, siden de andre smakene var så kraftige, men satser på at det gjør underverker for kroppen min 😉

Litt fakta om Acai kan vi jo også slenge inn:

– Acai er en plante som til nå har vært relativt ukjent for oss, men som har blitt brukt av innfødte i Sør-Amerika i århundrer.
– Den inneholder anthocyaniner, en antioksidant, som man også finner i rødvin. Mange ser på rødvin som helsedrikk (det var en periode man skulle leve som franskmennene for best helse), men nå kan du ta Acai istedenfor. Da slipepr du de negative sidene ved vin og alkohol!
– I tillegg til å være en svært god kilde til antioksidanter, inneholder denne planten også stoffer som har vist å senke kolesterol, beskytte imunsystemet og beskytte mot prostatakreft, for dere menn der ute 😉
–  Acai øker energinivået pga antioksidantnivået og mange idrettsutøvere drikker acai før trening/kamp for å gjøre sitt beste
– Denne superplanten skal også, i tillegg til bedre energi, føre til bedre søvn om natten. Og det er jo ingenting å klage over! 😀

Jeg elsker å prøve nye produkter, og siden dette pulveret ikke smakte noe (i min smoothie i alle fall! Noen som vet hvordan det smaker alene?) er jeg fornøyd! Har tidligere brukt Best of Greens og selv om det er utrolig bra for en, kan jeg ikke fordra smaken!

Men dere vil kanskje ha oppskriften på smoothien? Here you go!

Jordbær-banan-daddel smoothie

2 bananer
5 dl frossne jordbær
5 dadler (ikke medjool, men iranske dadler! Fås kjøpt på innvandrerbutikker eller på Coop)
1 prøvepakke acai-pulver (1 serving)
Nok vann til at blenderen kan gå

Kjør alt sammen til alt er helt glatt og mykt. Nytes med skje! Her kan du selvfølgelig variere litt, istedenfor vann kan du bruke din favoritt av plantemelk f.eks mandel, soya, ris, havre etc… Du kan også variere typen bær etter hva du har tilgjengelig! Vil derimot ikke anbefale å bytte ut bananene og dadlene!

 

 

 

 

Oppsummering av smoothie-challenge!

For å være ærlig ble jeg skikkelig overrasket i kveld, da jeg skulle lage meg middag etter jobb. Det var jo siste dag i utfordringen min! Det var jeg faktisk ikke forberedt på! Tiden har gått ganske fort og selv om utfordringen ikke har vart lenge, har den lært meg noe om meg selv.

En ting jeg er takknemlig for er: 1) at utfordringen bare varte 3 dager og 2) den mentale delen.

Der jeg i går gikk igjennom fysisk detox, var det den mentale delen som stod for tur i dag. Det hjelper ikke på situasjonen at skolen er travel som bare søren for tiden (tenk 2 store innleveringer, 1 stor undersøkelse i sosialkunnskap, 1 historieprøve og 1 gymprøve – FØR vinterferien!) og at jobben tapper meg for krefter. Jeg sovnet nesten på bussen hjem i kveld, noe som er veldig uvanlig for meg. Som regel er jeg ganske energifull, men i dag hadde jeg mer lyst til å krype under dyna når jeg kom hjem og droppe middagen. Den eneste grunnen til at jeg lot være var at jeg VET jeg vil føle meg bedre etter å ha spist litt.

Det er ikke bare følelsen av å ikke strekke til, men jeg er også blitt ORDENTLIG lei av smoothier i dag! I går var det fantastisk, men i dag har jeg bare savnet å tygge noe hele tiden. Brokkoli og gulrøtter dyppet i soyayoghurt er nok til å få munnen min til å renne over. Og det selv etter å ha spist en utrolig god kakao-smoothie (oppskrift kommer under!). Selv om smoothiene mine smaker godt og metter veldig, så er det ikke det samme. Etter tre dager kjenner jeg at å spise havregrøt i morgen blir fantastisk. Gleder meg som en liten unge! 😀

Nå vel. Jeg er ikke bare trøtt og lei. Etter disse tre dagene har jeg lært ting om meg selv som jeg ikke visste fra før av. Jeg har lært å lytte til kroppen min ved å variere hva som går i smoothiene ut i fra hva kroppen min sier den vil ha. Og det har funket veldig, veldig bra. Dette tror jeg er den viktigste lærdommen jeg tar med meg. Jeg kommer nok til å gjøre dette oftere. Planen er å ta en slik 3-dagers utfordring en gang i måneden. Det blir som en komme-ned-på-jorda-igjen-greie.

Men her kommer OPPSKRIFTENE!! Har mange deilige smoothier til dere nå ja!
P.S: Hvis ingen annen væske står skrevet, bruk bare akkurat nok vann til at blenderen går rundt. Mine smoothier spises med skje!

Enkel green smoothie
1 eple
2 bananer
1 kiwi
2 stilker selleri
2 håndfuller spinat
1 ts Purely Greens
1 ss chia-frø
Kanel og cayenne

Ha alt unntatt chia-frø i blenderen. Smak til med krydderne, hell i et stort glass og strø frøene over.

Very berrnana-smoothie (den beste av dem alle!!!)
5 dl frossne jordbær
1 banan
5 ss soyayoghurt naturell
6 ferske dadler
1 håndfull mandler
1 ss sesamfrø

Bland alt sammen og NYT! Denne var jeg oppriktig talt lei meg for at ble tom. Selv om jeg var stappmett, fristet det å lage en til! Og se på DEN fargen! Valentines-smoothie, anyone? 😉

The mom-pleaser (som tittelen sier, mamma likte denne godt!)
2 kopper frossne jordbær
1 kopp naturell soyamelk (uten sukker)
2 bananer
2 små rødbeter

Skrell rødbetene og blend sammen med de andre ingrediensene. Hell i to glass og spis med skje!

The calcium-booster!
2 appelsiner
1 eple
1 ss sesamfrø
2 ss tahini
1 håndfull mandler
Ca. 1 cm ingefær

Denne gir deg en god dose med kalsium! Uten en eneste dråpe ku-melk!

The super-cacao-power smoothie (nomnomnomnom!!!)
1,5 dl sjokoladesoyamelk
3 ss raw kakaopulver
2 bananer
1 håndfull frossne jordbær
1 håndfull mandler (eller 2!)
1 ts purely greens (valgfritt!)
Noen dråper peppermynteekstrakt (valgfritt)

Blend og hell i et stort glass. Dette er paradis i en glass-mugge, I promise!!

Og med en klatt soyayoghurt naturell, pyntet med valnøtter:

The green dinner-smoothie (ikke søt, mer «middags-feel» på denne!)
1 dl av appelsinsmoothien nevnt tidligere
2 håndfuller spinat
1/2 brokkoli (bare toppene)
3 ts nutritional yeast
Krydder (grillkrydder, kanel, curry)
Litt fersk basilikum

Smak til og server gjerne slik jeg har gjort her: med grønne druer.

The carrot-lover (litt i det mer spesielle hjørnet, kanskje?)
3 middels store gulrøtter
1 appelsin
1 liten rød paprika
4 biter soltørka tomater (ikke de i olje, bløtlagt over natten)
2 ss tahini
2 ts lecithin

Blend lenge! Gulrøttene er harde så de trenger en god omgang i blenderen!

Si gjerne i fra hvis dere prøver noen av disse! Anbefaler særlig «Very berrnana-smoothie» og «The super-cacao-power smoothie»! Merk: alle mine smoothier er beregnet på en jente med GOD appetitt! Mamma var stappmett etter den ene vi delte, jeg er vant til å ta hele smoothien 😉

En midt-veis oppdatering på smoothie-challenge!

Hei alle søte små!

Tenkte jeg skulle stikke innom og fortelle om hvordan utfordringen min går! Som jeg skrev i forrige innlegg, har jeg startet en 3-dagers smoothie challenge. Den startet fra og med frokost på tirsdag og ender torsdag kveld.

Jeg.Elsker.Det. Nuff said. Ikke bare har jeg drukket/spist smoothier jeg allerede har laget før og elsker, men jeg har funnet nye favoritter (i kor alle sammen: VI ELSKER JORDBÆR!!!)

I tillegg til å kose meg glugg i hjel over alle mine nye kreasjoner, har noe spennende skjedd: mamma er blitt smoothie-fan!!!! Min kjære oste-elskende, kjøtt-konsumerende, kake-spisende mamma har lagt sin elsk på smoothiene mine! Visste ikke om jeg skulle bli glad eller fornærmet av at hun truet med å stjele middags-smoothien min til lunchen sin, men det er kjempeframskritt! I går kveld delte vi en jordbær- og rødbetesmoothie (oppskrift kommer på torsdag!) istedenfor at hun gikk til sjokoladen sin. Det er bare en så deilig følelse å lage sunne, næringsrike ting til personer man er glad i! Det var til og med hun som spurte om jeg kunne lage smoothie til henne! HERLIG!

Sånn ren fysisk føler jeg meg bra, jeg har masse energi og kroppen fungerer bedre enn jeg kunne begynt å håpe på! Psykisk var dette virkelig på sin plass, siden jeg er super-stressa (lærere tror visst at deres fag er det eneste faget vi har). Det å slippe å bekymre seg for å bløtlegge bønner kvelden før, stå en halvtimes tid over gryter og panner eller spise før maten blir kald er bare en veldig avslappende opplevelse.

Lurer faktisk på å utvide utfordringen min til fredag, men vi får se! Har nettopp kjøpt meg den SØTESTE bollen ever, perfekt til å ha havregrøt i. Så slik planen er nå, blir nok frokost på fredag en bolle med grøt. Men hvem kan se inn i fremtiden? Ikke jeg i alle fall! 😉

3-dagers smoothie challenge!

For dere som følger bloggen min jevnlig, vet dere at jeger over gjennomsnittlig glade smoothier. Mine variasjoner er noen ganger merkelige, noen ganger veldig kjedelig og noen ganger bare helt utrolige. Felles for dem alle er at de er fantastisk gode!!!

Den første smoothien jeg smakte var hos en venninne av meg. Den var ikke vegansk (før jeg så lyset, altså!) og bestod av yoghurt naturell, jordbær og banan. Jeg likte den ikke. Ikke i det hele tatt. La oss bare si at smaksløkene mine har utviklet seg siden den gang 😉

Jeg er også av de som elsker å bruke kroppen som et eksperiment. Selvfølgelig bare eksperiment som ikke skader meg på noen måte, og helst ting som gjør meg bedre, men eksperiment none the less. Derfor vil jeg prøve meg på en 3-dagers smoothie utfordring! Fra tirsdag morgen til torsdag kveld skal jeg bare drikke smoothier. Jeg kan ha så mange jeg vil, når jeg vil, men de må ha vært i blender før de går i kroppen min!

Jeg gleder meg veldig til dette! Som regel er jeg usannsynlig dårlig til sånne ting (åpner kjøleskapet og plutselig var utfordringen glemt, den type jente!), men ved å blogge om det håper jeg å holde meg til de tre dagene. Er dere med meg?!?! Hadde vært supergøy med noen som joiner! Trenger ikke være for hele tre dager, det kan være for en dag eller bare ett måltid! Kommenter da vel, og gi meg en link til akkurat DIN yndlingssmoothie!

Om tre dager, torsdag kveld, kommer jeg til å legge ut et innlegg med hvordan det har gått + oppskrifter og bilder av de forskjellige smoothiene som ble fortært i løpet av utfordringen. Wish me luck!!!!

C-vitamin bombe-smoothie!

Oi oi, jeg er så sliten!! Denne uka har vært helt utrolig… Men jeg har nå snart kommet meg igjennom den! Gleder meg veldig til helg, for å si det sånn! Selv om jeg har vært travel, har jeg tatt vare på helsen min ved å trene jevnlig (60 minutter yoga i går kjennes godt i beina i dag for å si det sånn!!!) og spise sunt.

Et tips som har gjort hele forskjellen for meg når jeg har hatt det travelt: Lag masse mat på en dag der du har litt bedre tid sånn at du har rester til middager senere i uken. Jeg laget en diger gryte med «white beans in tomato sauce» fra Veganomicon (tror det var tittelen, men jeg kan ta feil… Tror kanskje maple var med i tittelen *shrug*). Den var utrolig god, noe som gjør det å spise det samme til middag 3-4 dager på rad helt ok. Tilbehøret har jeg variert fra dag til dag, så har ikke spist totalt det samme for middag hver dag! I dag var det alfalfa-spirer og 1 orange paprika med en raw sjoko-cookie til dessert. Veldig namnam!

Men over til dagens lille høydepunkt: Frokost!
I dag var det en real C-vitamin bombe! I tillegg til denne viktige vitaminen inneholder den også viktige fettkilder, mineraler og vitaminer. Helse i hver dråpe! Og så ser den god ut! 😉

C-vitamin supersmashing smoothie
1/2 avocado
2 blodappelsiner (OMG, for en FARGE!!)
3 klementiner
2 ss lecithin
2 ss chiafrø
1 hjertesalat
1/2 ts stevia
Ca. 1,5 dl vann

Begynn med å ha vann og salat i en blender. Blend dette nok til at salaten er i mindre biter. Ha i de andre ingrediensene og kjør i ca. 1 minutt eller til smoothien din er helt jevn og tykk. Som sagt tidligere så liker jeg best mine smoothier tykke, jeg spiser dem med skje! 😀 Det å spise smoothien framfor helle den i seg er egentlig bedre, siden det tar det lengre å spise og du setter mer pris på smaken. Stevia er mer for å gjøre den litt ekstra søt, siden jeg ønsket en søtere smoothie i dag!

Istedenfor den vanlige koppen med te jeg vanligvis har, prøvde jeg en av CocoCardio testerne jeg har fått i de tre siste pakkene fra iHerb. Jeg kokte vann og helte pulveret i sammen med Liquid Stevia, Chocolate . Jeg brukte vel omtrent 6 dråper og det var plenty! Smakte veldig godt faktisk! Omtrent som litt tynnere kakao! Hvis jeg har bedre tid vil jeg nok lage mandelmelk og bruke den på samme måte. På den måten vil jeg få en tykkere kakao! Sunt og godt på samme tid! Er det ikke fantastisk?!