Enda en Give-Away!

Det er visst kommet en følelse av gavmidlhet sammen med sola! Nå vil kjære Ragnhild også ha en Give-Away! Og for noen premier!! Masse sjokolade, både raw og vanlig, men alt er vegansk og 100% dyrevennlig! Fantastisk!

Dette er noe jeg vil vinne!!! Helt enig med Ragnhild, sjokolade er noe man alltid bør ha i livet sitt 😉

Trykk på bildet, så kommer du til Give-Awayen!

Kiwi-spinat salat med sjokoladekrem

Hei alle sammen! Her er jeg igjen! 😀

Jeg merker at det er blitt lenger mellom hvert innlegg, rett og slett fordi livet har vært ganske så travelt i det siste og jeg har faktisk glemt å poste nye ting! Men en annen side av saken er at jeg spiser ting som ligner veldig på hverandre, som f.eks fruktsalater og smoothier. Det er liksom ikke like spennende å poste mange variasjoner over den samme smoothien i lengden 😉
Misforstå meg rett, jeg kommer til å fortsette å poste her så ofte jeg kan, men det er ikke sikkert at det blir oppskrifter hver eneste gang!

Siden sist er det ingen store endringer, bortsett fra en ganske utålmodighet etter å komme tilbake til treninga. Sist jeg trente var på lørdag og siden da har jeg bare hatt tid til korte styrkeøvelser her og der (sit-ups, psuh-ups, utfall og jumping jacks for det meste) og jeg blir så full av energi av all frukten jeg spiser! Vel, jeg skal ikke jobbe noe mer denne uken, så fra i morgen av så skal jeg tilbake til min fantastiske elliptical! Seriøst, jeg er fullstendig pladask forelsket i den! Kjøpte den på finn.no for 1000 kroner! Fungerer som et skudd og jeg elsker å måle framgangen min for hver gang! I begynnelsen var 25 minutter på motstand 1 mer enn nok. Nå kjører jeg 45 minutter på motstand 3! SÅ stolt av meg selv!!! Dette er framgangen, bare etter fire ukers bruk!

I dag er også en veldig bra dag, jeg har nemlig funnet ut banan-rutinene til min Ica-butikk!! 😀 Med det mener jeg at de pleier å selge de bananene som er modne (altså de med noen svarte prikker på) til veldig redusert pris! Jeg kan få en 2 kilos pose til 10 kroner og med den hastigheten jeg spiser bananer på er det et utrolig godt kjøp!! Tirsdager slutter jeg tidligere på skolen og kan dermed komme meg til butikken litt før alle andre og da jeg kom innom i dag så jeg en fantastisk haug med perfekt modne bananer som butikken bedømte som «over-modne»… Det er jo disse som er perfekte! Søte, myke og gode! NAM! Kjøpte liksågodt fire av de posene, hvilket jeg vil gjette på ligger på rundt 8 kilo. Det kostet meg den nette sum av 40 kroner!!! Her snakker vi hoveddelen av mitt kosthold og denne mengden kan jeg leve på i omtrent 5 dager! Ikke verst 😉

80/10/10 er en veldig dyr livsstil, med all den frukten og grønnsakene som må til for å få nok næring og kalorier, men når man finner sånne tilbud er det faktisk ikke så ille!

Den salaten her har også bananer i seg, som de fleste av salatene jeg lager! Den er derimot litt mer dekadent enn jeg vanligvis lager dem, siden den har en herlig klatt med raw sjokoladekrem på toppen! Sjokolade og spinat er faktisk en utrolig god kombinasjon som jeg anbefaler ALLE sjokoholikere å prøve!

Kiwi-spinat salat med sjokoladekrem
3 kiwi
2 bananer
1 eple
6 dadler (jeg bruker ferske iranske dadler, hvis du bruker medjool så halver antallet)
Cirka. 100-150 gram spinat (en halv pose)

Sjokoladekrem:
2 gode ss raw kakaopulver
Littegrann vann
Cirka 8 dråper Stevia Chocolate

Hakk frukten og del dadlene i to. Ha i en stor skål og topp med spinaten. Du kan gjerne blande det litt sammen, men jeg liker å ha spinaten på toppen for å få mest mulig spinat-sjokolade smak!

Ha kakaopulveret i et glass eller en liten skål. Ha vann i, bare noen dråper om gangen! Kremen skal være veldig tykk, så noen dråper holder masse! Smak til med stevia-dråper. Ha kremen på toppen av salaten og hugg inn!


Raw sjokolade på 1-2-3!

Som jeg nevnte i forrige innlegg ville jeg lage raw sjokolade siden jeg nå har fått både kakaopulver og kokossmør så i går kveld trakk jeg ut former, slikkepotter, skjeer og boller for å lage deilig, raw sjokoladegoodness!

Ut i fra hvordan «deigen» smakte så er dette en vinner! Jeg ELSKER mørk sjokolade så dette er perfekt for min del. Det smaker ikke melkesjokolade, så hvis du er litt skeptisk til mørkere sjokoladetyper vil jeg anbefale å bruke mindre kakaopulver. Mange raw sjokoladeoppskrifter bruker masse merkelige og «hard-to-get» ingredienser, men her bruker jeg bare det nødvendige + litt krydder for å få en annen smak på sjokkisen. Siden jeg ikke hadde sjokoladeformer brukte jeg noen gamle eggeholdere, du vet sånne som står i kjøleskapet og da jeg ikke bruker egg passet jo disse ganskje godt 😉

Etter å fyllt begge formene hadde jeg fremdeles litt igjen så det helte jeg over et fat og drysset nøtter og tørket frukt over for å lage «fruktnøtt». Yummy!!

NB: Anbefaler å bruke plastfolie i formene og på fatet for at sjokoladen skal komme lett ut av formene!! Med mindre du ønsker å stå å banne og svette over former der sjokoladen er stuck. Been there done that!! Men over til oppskriften:

Raw enkel sjokolade:
5 ss raw kokossmør
100 gram raw kakaopulver
7 ss agavenektar
1 ts kanel
1/2 ts cayennepepper
1 håndfull tørkede tranebær

Begynn med å smelte kokossmøret. Det kan du gjøre ved å sette det inn i ovnen og bruke den laveste settingen. Jeg har en ovn jeg kan sette veldig lavt så jeg satte min på 30 grader. Hvis du bare har en ovn som går til 50 grader så kan du åpne døren litt på gløtt. Du kan også smelte den over et vannbad, men vær oppmerksom på temperaturen! Er du en av oss heldige som har en dehydrator kan du bruke den! Jeg brukte ikke Hydra fordi hun står nede og kjøkkenet var oppe, så lat er jeg 😛

Putt kakaopulveret, agavenektaren, kokossmøret, krydderne og tranebærne i en bolle og rør rundt til alt er blandet. Jeg møtte bruke mer væske så jeg hadde i vann til jeg fikk en masse som kunne helles over i former. Deretter puttet jeg dem inn i fryseren. Når de har stivnet er det bare å nyte!! I know I will!!