80/10/10 er ikke bare frukt!!

Hallaisen folkens!!! 😀

Jeg er i så utrolig godt humør denne søndagsmorgenen! Om 1 1/2 time skal jeg på jobb og gleder meg! Selv om det bare er å sitte på baken i nesten 8 timer, så er det morsomt! Jeg treffer folk med morsomme navn xD En av de som bor her heter Robotnowski (Robot – you get it?) Okay, okay, jeg skal gi meg… Men dette er faktisk en trend denne uken! Ting som ikke er så viktige eller egentlig morsomme får meg i uforskammet godt humør! Det er utrolig! Til vanlig (før 811) var jeg egentlig ganske alvorlig og seriøs, syntes sjelden ting var morsomme og hadde ofte perioder med dyp depresjon. Nå har jeg ikke vært nedfor en eneste gang denne uken! Det har ikke skjedd siden…. ja, jeg vet ikke! Mange år! 😀

Jeg utfordret meg selv i dag ved å løpe opp en av bakkene som ligger i nærheten av huset mitt. Jeg har aldri aldri aldri løpt opp den. Av og til har jeg klart å sykle opp, men da er jeg så sliten at jeg bare henger over styret og peser på toppen! Nå klarte jeg å løpe hele veien opp og ned igjen! Det er ikke mye, hele turen tok kanskje 5-10 minutter, men jeg klarte det! Neste gang skal jeg prøve å løpe ENDA fortere! Hele turen på 3-4 minutter et sted i framtiden? 😉

Men over til poenget for dette innlegget. Søndager er min kosedag. Der andre har lørdag som sin dag der de spiser digg, så er søndagsfrokosten det jeg ser fram til hele uka! Og vet dere hva? 80/10/10 vil ikke si at man bare spiser frukt. Man kan faktisk spise ting som sjokolade også. Poenget er at man ikke skal spise det hver dag. Det er noe man skal kose seg med og nyte… 811 trenger heller ikke være raw. Selv om det er idealet, er hovedpoenget at man skal måte ratioen av 80% karbohydrater og 10% av fett og proteiner (dette er maksimum! Kan gjerne være lavere). Det er heller ikke sånn at man skal møte denne ration hver dag. Det er gjennomsnittet over lengre tid som teller. Om man er litt over eller litt under en dag gjør ingenting, så lenge ukes- eller månedsgjennomsnittet er omtrent 80/10/10. Get it?

Til frokost i dag hadde jeg mine absolutt yndlingsting (unntatt melon, men det hadde vi ikke i huset 😦 ). Her er oppskriften på den diggeste frokosten ever!

Diggeste frokosten ever (kanskje jobbe litt med navngivingen?)
3 bananer (cirka 415 gram)
150 gram dadler (cirka 11 stykker)
220 gram druer (en god klase)
35 gram mørk sjokolade (jeg brukte denne)
15 gram raw cacaopulver (cirka 2 ss)
Litt vann (1-2 ss)
Flytende stevia (smak til, jeg brukte 8 dråper)
15 gram solsikkekjerner

Skjær druene i to, fjern steinene fra dadlene og del i to og skjær bananene i tynne skiver. Hakk sjokoladen og ha over. Ha kakaopulveret i et glass og ha vann i. Vær forsiktig og ha bare litt og litt vann i. Du skal få en ganske tykk saus. Rør kraftig til du har en jevn og fin saus uten klumper. Tilsett stevia og rør litt til før du heller over frukten. Dryss solsikkekjerner over toppen.

Jeg pleier bare å røre alt sammen til en stor, herlig blanding, men du kan la ting være lagvis og jobbe deg gjennom lagene. Jeg liker best å blande det, på grunn av sjokoladesausen og dadlene, klistrer alt seg sammen og du får nesten en slags granola! Yummy!

Ratioen for dette måltidet er 74% karbohyrater, 5% protein og 20,8% fett.

Bon apetit! 😉


Oppsummering av smoothie-challenge!

For å være ærlig ble jeg skikkelig overrasket i kveld, da jeg skulle lage meg middag etter jobb. Det var jo siste dag i utfordringen min! Det var jeg faktisk ikke forberedt på! Tiden har gått ganske fort og selv om utfordringen ikke har vart lenge, har den lært meg noe om meg selv.

En ting jeg er takknemlig for er: 1) at utfordringen bare varte 3 dager og 2) den mentale delen.

Der jeg i går gikk igjennom fysisk detox, var det den mentale delen som stod for tur i dag. Det hjelper ikke på situasjonen at skolen er travel som bare søren for tiden (tenk 2 store innleveringer, 1 stor undersøkelse i sosialkunnskap, 1 historieprøve og 1 gymprøve – FØR vinterferien!) og at jobben tapper meg for krefter. Jeg sovnet nesten på bussen hjem i kveld, noe som er veldig uvanlig for meg. Som regel er jeg ganske energifull, men i dag hadde jeg mer lyst til å krype under dyna når jeg kom hjem og droppe middagen. Den eneste grunnen til at jeg lot være var at jeg VET jeg vil føle meg bedre etter å ha spist litt.

Det er ikke bare følelsen av å ikke strekke til, men jeg er også blitt ORDENTLIG lei av smoothier i dag! I går var det fantastisk, men i dag har jeg bare savnet å tygge noe hele tiden. Brokkoli og gulrøtter dyppet i soyayoghurt er nok til å få munnen min til å renne over. Og det selv etter å ha spist en utrolig god kakao-smoothie (oppskrift kommer under!). Selv om smoothiene mine smaker godt og metter veldig, så er det ikke det samme. Etter tre dager kjenner jeg at å spise havregrøt i morgen blir fantastisk. Gleder meg som en liten unge! 😀

Nå vel. Jeg er ikke bare trøtt og lei. Etter disse tre dagene har jeg lært ting om meg selv som jeg ikke visste fra før av. Jeg har lært å lytte til kroppen min ved å variere hva som går i smoothiene ut i fra hva kroppen min sier den vil ha. Og det har funket veldig, veldig bra. Dette tror jeg er den viktigste lærdommen jeg tar med meg. Jeg kommer nok til å gjøre dette oftere. Planen er å ta en slik 3-dagers utfordring en gang i måneden. Det blir som en komme-ned-på-jorda-igjen-greie.

Men her kommer OPPSKRIFTENE!! Har mange deilige smoothier til dere nå ja!
P.S: Hvis ingen annen væske står skrevet, bruk bare akkurat nok vann til at blenderen går rundt. Mine smoothier spises med skje!

Enkel green smoothie
1 eple
2 bananer
1 kiwi
2 stilker selleri
2 håndfuller spinat
1 ts Purely Greens
1 ss chia-frø
Kanel og cayenne

Ha alt unntatt chia-frø i blenderen. Smak til med krydderne, hell i et stort glass og strø frøene over.


Very berrnana-smoothie (den beste av dem alle!!!)
5 dl frossne jordbær
1 banan
5 ss soyayoghurt naturell
6 ferske dadler
1 håndfull mandler
1 ss sesamfrø

Bland alt sammen og NYT! Denne var jeg oppriktig talt lei meg for at ble tom. Selv om jeg var stappmett, fristet det å lage en til! Og se på DEN fargen! Valentines-smoothie, anyone? 😉


The mom-pleaser (som tittelen sier, mamma likte denne godt!)
2 kopper frossne jordbær
1 kopp naturell soyamelk (uten sukker)
2 bananer
2 små rødbeter

Skrell rødbetene og blend sammen med de andre ingrediensene. Hell i to glass og spis med skje!


The calcium-booster!
2 appelsiner
1 eple
1 ss sesamfrø
2 ss tahini
1 håndfull mandler
Ca. 1 cm ingefær

Denne gir deg en god dose med kalsium! Uten en eneste dråpe ku-melk!


The super-cacao-power smoothie (nomnomnomnom!!!)
1,5 dl sjokoladesoyamelk
3 ss raw kakaopulver
2 bananer
1 håndfull frossne jordbær
1 håndfull mandler (eller 2!)
1 ts purely greens (valgfritt!)
Noen dråper peppermynteekstrakt (valgfritt)

Blend og hell i et stort glass. Dette er paradis i en glass-mugge, I promise!!


Og med en klatt soyayoghurt naturell, pyntet med valnøtter:


The green dinner-smoothie (ikke søt, mer «middags-feel» på denne!)
1 dl av appelsinsmoothien nevnt tidligere
2 håndfuller spinat
1/2 brokkoli (bare toppene)
3 ts nutritional yeast
Krydder (grillkrydder, kanel, curry)
Litt fersk basilikum

Smak til og server gjerne slik jeg har gjort her: med grønne druer.


The carrot-lover (litt i det mer spesielle hjørnet, kanskje?)
3 middels store gulrøtter
1 appelsin
1 liten rød paprika
4 biter soltørka tomater (ikke de i olje, bløtlagt over natten)
2 ss tahini
2 ts lecithin

Blend lenge! Gulrøttene er harde så de trenger en god omgang i blenderen!


Si gjerne i fra hvis dere prøver noen av disse! Anbefaler særlig «Very berrnana-smoothie» og «The super-cacao-power smoothie»! Merk: alle mine smoothier er beregnet på en jente med GOD appetitt! Mamma var stappmett etter den ene vi delte, jeg er vant til å ta hele smoothien 😉


Raw veganske sjoko-cookies!

Disse er bare så SINNSYKT gode! Jeg elsket dem! Hadde med en på skolen i dag som dessert til skolematen (jeg mener, alle måltid bør ha minst én dessert, er ikke dere enige?). Hvis du tilfeldigvis lager mandelmelk samtidig som disse, er du ferdig på et blunk! Da er det bare å hive i dehydratoren (eller ovnen) og vente utålmodig til du kan gnafse i deg herlighetene!

Her brukes bare enkle ingredienser, konseptet er mye «ta hva du liker og hva du har i huset» framfor en egentlig oppskrift, men her er mitt utgangspunkt. Dere kan jo selvfølgelig gjøre så mye eller lite ut av dem som dere ønsker!

PS: Nytes som ett glass fersk mandelmelk, eller for seg selv. Jeg liker å ha noe å drikke ved siden av! Gjør liksom opplevelsen så mye mer autentisk 😀

Raw sjoko-cookies
2 kopper mandelmel (det som blir til overs etter å ha laget mandelmelk)
1/2 kopp agavenektar eller annen flytende søtning (lønnesirup er godt og lett å få tak i på vanlige butikker!)
1/2 kopp vann
3 ss chiafrø (kan droppes, men anbefales siden de holder deigen sammen)
1 håndfull hasselnøtter, grovt hakket
1 kopp rosiner
1 håndfull gojibær (valgfritt)
3 ss raw kakaopulver

Bland alle ingrediensene i en skål. Rør godt slik alt blir dekket av kakaopulveret og væsken er rørt godt inn i deigen. La den gjerne stå på benken i noen minutter.
Legg på et paraflexx-underlag i så store biter du vil ha dem og sett i dehydratoren. Sett temperaturen på 45 grader i en time før du skrur ned til 41 grader. La dem stå videre i cirka 3-4 timer (sjekk underveis og bedøm selv når du finner den konsistensen du liker).

YUM! Deilig dessert (eller frokost?) som kan nytes når som helst og gjerne hver dag!