80/10/10… again!?

Som dere kanskje gjetter av tittelen, så har jeg begynt å tenke på å gå tilbake til min korte periode der jeg spiste i forhold til 80/10/10. For de som ikke vet hva dette er, så har jeg postet mer om det her og her.

Grunnen er at jeg ikke har følt meg helt på topp den siste tiden. Kroppen har føltes tung, treig og… jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det… Den er liksom ikke med meg! Mentalt har jeg følt meg litt nedfor, har hatt plutselige anfall av følelsesutbrudd etter å ha holdt inne for mye for lenge etc… Etter hva jeg husker, så var tiden der jeg spiste 811 veldig veldig bra. Jeg hadde MASSE energi på grunn av all frukten, jeg var utrlig glad det meste av tiden. Kan nesten ikke forklare det, men det føles som om man går rundt i en lykkeboble hele dagen! Småting kunne gjøre at jeg smilte i to timer etterpå! Dette er virkelig noe jeg savner!

For dem som virkelig er interessert i 80/10/10 så bør du absolutt lese «The 80/10/10 Diet» av Dr. Douglas Graham. Han skriver lett forståelig og greit. Begynte på boken igjen i går og er allerede halvferdig!

Minuset, om det er noe sånt, er at denne måten å spise på er ganske dyr. Hadde jeg kjøpt min egen mat for egne tjente penger hadde jeg ikke hatt noe i mot dette. Jeg er villig til å betale hva det skal være for å føle meg best mulig. Men saken nå er at jeg bor hjemme, har ingen jobb bortsett fra noen strøjobber her og der og mamma betaler maten min. Hun sier at hun ikke har noe i mot å kjøpe det jeg trenger, men jeg føler meg litt «snylter» uansett…

En annen ting er mengden aktivitet som Dr. Graham anbefaler. Misforstå meg rett, jeg elsker å trene! Bare ikke så mye som det han mener vi bør… Jeg har rett og slett ikke tid til det. Jeg trener etter humør og energi og veksler mellom styrketrening og aerobisk trening. Dette gir meg masse tilbake og jeg ser ingen grunn til å forandre på det. Det er dessuten svært mange som følger denne dietten, men som ikke følger mengden trening som anbefales. Det er nok der jeg kommer til å befinne meg!

Men så kommer spørsmålet. Dette er hovedsaklig en matblogg, der jeg legger ut oppskrifter etc. Hvis jeg går over til 80/10/10 mesteparten av tiden (ikke nødvendigvis raw hele tiden, men mest sannsynlig) vil maten bli mye mindre «interessant». Et måltid kan være f.eks 4 bananer, 2 store never spinat og litt selleri blendet med vann i en blender. TADAA!

Jeg tar gladelig bilder og blogger om hvordan det er å spise på denne måten hvis det er stemning for det blant dere! Hvis ikke, vil jeg nok ikke oppdatere så ofte som jeg har gjort til nå. Da vil det hovedsaklig blogges om saker jeg er opptatt av eller ting jeg har gjort som jeg føler jeg vil dele med verdensveven 😉

Men som sagt, si ifra, så skal jeg med glede dele hvordan jeg spiser på 80/10/10!

Eneste veganer i en kjøttetende familie

Denne dagen begynte ikke særlig bra. Den siste timen har jeg ligger i sengen og oppført meg som en over-hormonell tenåring med hjertesorg. Ikke det at jeg er hverken over-hormonell, tenåring eller har hjertesorg heller… Nei, de som også er den eneste veganeren i sin omgangskrets vet hva jeg snakker om…

Det hele begynte til frokost i dag. Når alle er hjemme pleier vi å spise frokost sammen, uansett om det er hverdag eller ferie. Jeg synes det er ganske koselig å starte dagen på denne måten, man får liksom et bedre forhold til de man bor sammen med. Som regel da…
Vi satt og snakket om alt og ingenting og jeg begynte å snakke om hvor glad jeg var over at det har blitt startet en veganergruppe på Facebook for oss som bor i Bergen. Til nå har jeg på en måte følt meg veldig alene, men det å se at det er andre i nærheten som også ser hvilke grusomheter som foregår bak de smilende fjesene på reklamene, er en veldig god følelse. Alle trenger en gruppe der de kan føle seg hjemme, uansett hvilken sak eller overbevisning det gjelder.

Men før vi kommer inn på selve konflikten, la meg fortelle dere litt om hvordan min familie står i forhold til veganisme. Min familie består av to lillebrødre, en mamma og en pappa + en hund. Begge brødrene er svææært skeptisk til maten min. Den eldste av dem lever på pizza, ostesmørbrød, kebab og cola, mens den yngste er ganske altetende. Han er den som smaker på min mat og synes det er godt (han er mitt lille håp, selv om han er altfor glad i kjøtt til noen gang å spise noe i nærheten av vegansk…) Mamma er som regel støttende og synes det er interessant. På den andre siden mener hun at man ikke skal være sunn «hele tiden», hun har for eksempel spurt meg om jeg har orthorexi… Som om det å spise store mengder sjokolade hver dag er orthorexi! Og så var det pappa da… Han er det nærmeste du kan komme total kjøtteter, carnivore på engelsk. Rødt kjøtt, store biffer, egg, bacon… you name it. Grønnsaker er noe han har på tallerkenen fordi han føler han bør… Og det er gjerne ikke store mengder heller…

Nåja… Over til «the problem at hand».

Pappa spurte da om jeg ikke kjente noen veganere allerede, fra å være aktiv i NOAH, men der er det egentlig ikke så mange veganere som man skulle tro… Og av en eller annen grunn ble samtalen dreid inn på at jeg, som en respektfull gjest, burde legge til side mine verdier og spise kjøtt/dyreprodukter i et selskap hvis ikke noe annet ble servert… WHAT THE FUCK?!?!?!?!

Begrunnelsen hans var at «det handler ikke om meg», at man skal vise respekt for vertskapet. Da jeg prøvde å kontre med at jeg heller ville la være å spise, begynte han å kjefte og smelle og kalle meg respektløs. Hvorfor er jeg respektløs for å holde på mine verdier?! Hvorfor skal jeg bli syndebukken her?! Ja, jeg synes å spise dyreprodukter er fryktelig uetisk. Men jeg sier da aldri noe, selv når jeg sitter ved middagsbordet og ser de jeg er mest glade i i hele verden lange innpå med dyr av ulike slag. For å være ærlig blir jeg skikkelig dårlig av det, men jeg prøver så godt jeg kan ikke å kommentere det.

Mamma blandet seg også inn og beskyldte meg for å kalle dem mordere og diverse annet… At jeg var en såkalt «verdensmester i veganisme». At jeg ikke nødvendigvis trengte å spise kjøttet, men kunne spise grønnsaker som lå på samme fat som det kjøttet gjorde, hvis ikke noe annet var tilgjengelig. Da kan jeg liksågodt la være å spise, synes jeg. Hvorfor skal selskap dreie seg om maten!? Jeg trodde det var folkene man besøkte som telte noe, ikke hva man spiste?!

Så nå sitter jeg på rommet mitt, ansiktet rødt og hovent, med døren låst. Jeg er sulten fordi jeg løp fra frokostbordet med maten halvspist tilbake, men jeg vil ikke gå opp for å finne noe å spise fordi jeg vet at foreldrene mine er der. Da blir det nok en konfrontasjon, noe jeg bare ikke orker nå…

Er det virkelig meg det er noe galt med? Er dette min skyld at frokosten ble ødelagt? Burde jeg virkelig fire på mine verdier, og dermed min identitet hvis en situasjon som «krever det» skulle dukke opp?

Jeg vet virkelig ikke lenger. Alt jeg vet nå er at jeg gleder meg til å få mitt eget sted, der jeg bestemmer hva som blir satt på bordet, der jeg slipper synet av døde dyr på fat hver dag, flere ganger om dagen…

Raw fudge!

Nå er det en liten stund siden det dukket noen raw oppskrifter opp her på bloggen, men jeg spiser fremdeles mesteparten av maten min raw. Jeg liker ikke prosenter, så jeg kommer ikke til å gjette hvor mye av kosten min som er raw. En god del får vel holde som forklaring!

En ting jeg har holdt fast på, er at desserter alltid skal være raw. Dette er av flere grunner, men raw desserter er enklere enn varmebehandlede og de er, etter min mening, mye mye bedre! Dette er iallefall tilfelle for denne oppskriften her!

Min kjære kusine og jeg bestemte oss i helgen for å besøke mormor og morfar. Hverken hun eller jeg hadde sett de to gamle på en god stund så da tenkte vi at vi kunne bruke en fri lørdag til litt sosialt. Så da hoppet vi på bussen og dro av gårde til en veldig koselig kveld med (myyye) gratis mat og kos! Tror det er et mormor-fenomen å prøve å stappe så mye mat som mulig inn i oss på minst mulig tid… Godt var det uansett!

Men før vi dro, kokkelerte jeg litt. Jeg liker ikke å komme tomhendt på besøk til folk, spesielt ikke til folk der jeg vet vi vil bli veldig godt tatt vare på. Noe godt og kjapt måtte til. Etter en liten mental gjennomgåing av innholdet i skap og skuffer kom jeg på denne superenkle fudge-oppskriften! Den ligner litt på den typen man ofte bruker i raw kakedeig, men er en del fastere (og klissete!)

Raw sjokofudge!

3 håndfuller mandler (gjerne bløtlagt, dette var en impulsoppskrift så jeg brukte vanlige)
2 ss raw kakaopulver
6 dadler
1 ss agavenektar
1 ts kanel
1 ts kardemomme

Ha alle ingrediensene i en food processor. Kjør lenge til du har en veldig tykk, klissete masse uten store nøttebiter. Det kan være du må holde på en liten stund! Hvis du bruker dadler som trenger bløtlegging, vil jeg anbefale en 30 minutter i lunkent vann først! Jeg bruker iranske dadler, de er litt mindre enn medjool-dadler, men mye mykere og søtere! Perfekt i denne oppskriften!

Ha deigen på et vanlig fat og form til et rektangel (eller hvilken form du vil). Skjær opp i små ruter. Vet ikke hvor godt disse holder seg, siden omtrent alle ble fortært veldig fort, men et par dager i kjøleskap skulle de nok tåle! Kos dere!!

 

 

Morsdagen feiret med raw hjerte-sandwicher!

Hei og hopp!

Jeg elsker å feire folk. I går var jeg på bursdagsbesøk hos en venninne (noe som førte til at jeg ble nødt til å se på Melodi Grand Prix hele kvelden… Ikke fornøyd!). Men hva gjør man vel ikke for venner? 😉
På fredag valgte jeg å feire dagen! Solen skinte, jeg våknet med strålende humør og var klar for å treffe min fantastiske gode venn Vilde! Vi gikk på en av de koseligste kafeene i hele Bergen, nemlig Pygmalion! Der spiste jeg usannsynlig digg mat! Skal legge inn et innlegg om det snart! Dette innlegget skal nemlig dreie seg om vår alles mest viktigte person, nemlig; MAMMA!

Morsdagen i vårt hus feires. Basta. Mamma gjør alt for oss, hun lager maten for familien, hun handler mat, hun vasker klær og hun passer på at alle har det bra. Når vi er lei oss er hun den beste å snakke med og vi er utrolig glade i henne, alle sammen. Da er det bare rett og rimelig at vi, én dag i året, skjemmer henne litt vekk.

Kvart på ni i dag tidlig vekket pappa brødrene mine og meg, vi listet oss opp på kjøkkenet, hvor pappa satte i gang med å lage kaffe. En kopp kaffe og en sjokoladebit på et brett senere gikk vi inn til mamma og overrasket (hun ventet oss nok 😉 ) på sengen. Så lå vi bare å snakket og kose oss, hele familien! Selvfølgelig var Bonnie, vår kjære bisk, med på feiringen. Ingenting skjer i vårt hus uten at hun er med! Jeg hadde laget et kort og pappa hadde kjøpt gave, noe jeg tror mamma satte STOR pris på! Jeg mener, hvem liker vel ikke å få gaver first thing in the morning?!

Siden mamma og pappa er kristne, dro de i kirken. Dermed hadde jeg en gylden anledning til å lage i stand kake til min kjære mor. Tidligere i uken fant jeg denne oppskriften på raw, hjerteformete sandwicher hos Pure2Raw! Perfekt!

De var faktisk ikke så vanskelige å lage! Det ble litt søl med kokossmøret, men ikke noe verre enn litt varmt vann kan fjerne! 😀

Se hvor fine de ble:


Jeg måtte ha i 2 ferske dadler i nøtte-bunnen for å holde den sammen, men ellers fulgte jeg oppskriften! Smakte selvfølgelig på både bunn og fyll og kan garantere for smaken! Yuumm!!!

Gjør dere noe spesielt for morsdagen? Skal dere feire valentinsdagen i år?


Vegankravet

Jeg ble klar over en ny bevegelse i dag, nemlig «Vegankravet». Du kan finne dem her og på facebook.

Dette er en gruppe som slåss for mer tilgjengelig veganmat i Norge. Nå har Loving Hut i Oslo stengt og dermed har vi bare EN ordentlig veganrestaurant igjen i hele Norge, nemlig Resept i Stavanger. Det er virkelig for dårlig!!

Join Vegankravet på facebook, les om hva de har å si på hjemmesiden deres og støtt oss i kravet om bedre tilbud til en voksende skare med veganere og helse-orienterte mennesker!

Første dag i et nytt år!

Tenk, 2012. Året der verden, i følge mytene, vil gå under. Det er egentlig ganske underholdende å lese alle armageddon-mytene som finnes der ute! Du visste antagelig om at Maya-indianernes sykliske tidsperspektiv viste at jorden, nok en gang, ville gå under i 2012 og deretter ville man begynne «fra scratch» igjen, men visste du om at mange mener den gamle vismannen Nostradamus mente at jorden ville undergå store omveltninger og gå sin undergang i møte? Eller at den såkalte «Planet X» vil kræsje med jorden i år? Eller at romvesener kommer til å invadere oss?

Som sagt, ganske festlig! Jeg er litt sær og ELSKER dommedagshistorier! Jeg har alltid vært intressert i de gamle sivilisasjonene og deres verdenssyn og det er jo ikke mindre enn fascinerende hvordan de gamle Mayaene beregnet akkurat år 2012 til å være verdens undergang!

Nåja, nok om det!! Jeg har i alle fall tenkt å nyte dette året! 2011 gav meg mange lærerike lekser og jeg utviklet meg i retninger jeg aldri hadde tenkt jeg kom til å gjøre. De største omveltningene jeg har hatt er:

1. jeg ble veganer i januar i fjor
2. jeg begynte å interessere meg for raw food i august.
3. for første gang i mitt liv har jeg brukt trening som hva det skal brukes til, nemlig å holde helsen i tipp topp stand. Ikke for å forbrenne kalorier eller som noe irriterende som burde gjøres. Nå nyter jeg treningen min og klarer sjelden å gå lenger enn en dag uten å gjøre noe!

Andre morsomme ting jeg har gjort er:

1. Jeg og pappa dro på London-tur
2. Hele familien reiste til Venezia for å feire bursdagen til bestefar
3. Jeg begynte på skolen igjen etter å ha vært syk i ett år
4. Jeg begynte på en ny skole igjen om høsten og ble kjent med mange nye fantastiske mennesker!

2011 har for meg vært et utrolig år med mange utfordringer, men SÅ mange belønninger og positive opplevelser! Jeg tror faktisk dette året har vært det året som har formet meg mest som person. Litt rart å tenke på egentlig!

Og siden jeg ikke har planer om å la 2012 bli noe dårligere ble dagen startet med den BESTE raw retten ever! En DIGER fruktsalat med banan, eple, pære og mandarin, toppet med spiret quinoa, dadler, peanutsmør og sjokoladesaus. Nomnom!

Deretter har jeg tatt opp igjen min interesse for tegning og digital kunst og har brukt ettermiddagen på photoshop. Hadde helt glemt hvor jeg elsker å være kreativ!! Jeg tok også en pause på 1 time der jeg gjorde en lenge etterlengtet yoga-session (har hatt yoga-fri et par dager siden jeg skadet håndleddet mitt under trening).

Middag var en stor grønnsakssalat med raw sjokoladepudding til dessert.

JEG ELSKER LIVET!!!!

 

80-10-10

Endelig har den kommet! For en tid tilbake siden bestilte jeg dr. Douglas Graham sin bok «the 80-10-10 diet» og den lå nå på bordet og ventet på meg når jeg kom hjem! Dette er en bok jeg har store forventninger til!

Tallene 80-10-10 står for ratioen karbohydrater, fett og proteiner dr. Graham anbefaler og han anbefaler også en såkalt fruktariansk livsstil, dvs mest frukt. Nå må man husle at frukt, botanisk sett, er mer enn søt frukt som appelsiner, epler og bananer. Tomat, paprika, squash, agurk etc er faktisk også frukter. For nå skal jeg bruke helgen på virkelig å sette meg inn i dette og så skal jeg si oppdatere her når jeg har blitt ferdig og kan skrive en omtale!

Gled dere og spis frukt!

20111021-192024.jpg