Solbær chia-pudding

Her er jeg igjen folkens!

Håper dere hadde en kjempefin feiring i går! 😀 Det hadde jeg! Feiring av (snart) fullendt 13 års skolegang og greier! Det er litt trist, men mest gøy! Nå er det virkelig på tide å åpne døren for den virkelige verden og leve livet sånn JEG vil! Ikke lenger noe “må”, bare “vil”. Det er ganske spennende, ikke sant?!

I dag hadde jeg fri og dermed bestemte jeg meg for å lage noe godt til frokost, for virkelig å feire denne nyvunne friheten jeg føler jeg har fått. Enter: Chia-pudding!

Dette er ikke første gang jeg har laget chia-pudding, men dette er en liten vri på måten jeg vanligvis lager den på! Og jeg må innrømme at jeg liker denne best! Ikke for søt, akkurat passe. Bærene gir akkurat nok smak til å balansere søtheten til bananen og steviaen. Yum yum! Og vet dere hva som er det beste? Puddingen tar omtrent 5 minutter å lage – MAKS! Finnes det noe bedre egentlig!?

Men nå skal jeg slutte å mase 😉 Her kommer oppskriften slik at dere kan løpe til kjøkkenet for å kose dere med en herlig liten rett som kan virke som frokost, lunch, kvelds – ja, kanskje middag også? Jeg vil ikke dømme dere hvis dere gjør 😉

Raw solbær chia-pudding

2 ss chiafrø

1 moden banan

Cirka en håndfull solbær (du kan bruke hvilke bær du vil!)

½ ts stevia

Litt kanel

Cirka 1 dl vann

Bland alle ingrediensene i en blender eller håndholdt mikser. Putt puddingen i et dekorativt glass eller skål og sett i kjøleskapet natten over. Dette er valgfritt, men jeg liker det best når frøene har fått god tid til å trekke til seg væsken. Da får man virkelig en pudding-konsistens!

Påskesmoothie

Hei folkens! Er det ikke herlig at solen skinner, fuglene kvitrer og påskeliljene blomstrer i blomsterbedet?!

Jeg er i skikkelig påskehumør for tiden! I dag hadde jeg fri fra skolen, så utnyttet dagen med å spise en god frokost, få en god session på ellipticalen, gjøre litt hagearbeid, handle med mamma, sitte på verandaen i solen og lese lekser. Ikke verst for en dag, hva? 😀

Hagearbeidet var en impulshandling. Dere kan gjette at det blir mye matavfall med all denne frukten! Banan- og melonskall tar stor plass! Så jeg gravde et hull i utkanten av hagen, helte bosset i det og dekket med jord. TADAA! Gleder meg til å se hvordan dette blir forandret til nydelig, næringsrik jord! Moder Jord er så utrolig fantastisk, hun forvandler ting som fruktskall om til noe som kan bidra til å gi oss enda mer frukt og grønnsaker! Verden går virkelig i sirkel!

For virkelig å understreke min herlige stemning og hvordan jorden rundt oss bare OSER av liv nå, lagde jeg en smoothie til middag som matcher! Appelsin, epler og selleri forenes og blir til en knallsmoothie av gul herlighet! Haha, er jeg ikke poetisk!?

Her kommer oppskrift og bilder! Visste dere forresten at appelsin ikke bare er en kjempekilde til C-vitamin, men også tilfører kroppen masse kalsium? Har fått 750 gram kalsium i dag, omtrent kun fra appelsiner!!

Påskesmoothie
3 appelsiner
2 gule epler
3 store stilker selleri
1 ss chiafrø

Trenger jeg å forklare? har du en kraftig blender, hiver du bare alt sammen oppi. Hvis ikke, del i mindre biter og ha i. Slå på blenderen og vent til alt er en herlig smoothie!
OBS! Ikke ha ekstra væske! Appelsinene tilfører mer enn nok! Jeg har dem i først før de andre tingene og blender dem for seg selv. Da får jeg appelsinjuice som tilfører nok væske til at blenderen går rundt!

Nytes med skje!