C-vitamin bombe-smoothie!

Oi oi, jeg er så sliten!! Denne uka har vært helt utrolig… Men jeg har nå snart kommet meg igjennom den! Gleder meg veldig til helg, for å si det sånn! Selv om jeg har vært travel, har jeg tatt vare på helsen min ved å trene jevnlig (60 minutter yoga i går kjennes godt i beina i dag for å si det sånn!!!) og spise sunt.

Et tips som har gjort hele forskjellen for meg når jeg har hatt det travelt: Lag masse mat på en dag der du har litt bedre tid sånn at du har rester til middager senere i uken. Jeg laget en diger gryte med «white beans in tomato sauce» fra Veganomicon (tror det var tittelen, men jeg kan ta feil… Tror kanskje maple var med i tittelen *shrug*). Den var utrolig god, noe som gjør det å spise det samme til middag 3-4 dager på rad helt ok. Tilbehøret har jeg variert fra dag til dag, så har ikke spist totalt det samme for middag hver dag! I dag var det alfalfa-spirer og 1 orange paprika med en raw sjoko-cookie til dessert. Veldig namnam!

Men over til dagens lille høydepunkt: Frokost!
I dag var det en real C-vitamin bombe! I tillegg til denne viktige vitaminen inneholder den også viktige fettkilder, mineraler og vitaminer. Helse i hver dråpe! Og så ser den god ut! 😉

C-vitamin supersmashing smoothie
1/2 avocado
2 blodappelsiner (OMG, for en FARGE!!)
3 klementiner
2 ss lecithin
2 ss chiafrø
1 hjertesalat
1/2 ts stevia
Ca. 1,5 dl vann

Begynn med å ha vann og salat i en blender. Blend dette nok til at salaten er i mindre biter. Ha i de andre ingrediensene og kjør i ca. 1 minutt eller til smoothien din er helt jevn og tykk. Som sagt tidligere så liker jeg best mine smoothier tykke, jeg spiser dem med skje! 😀 Det å spise smoothien framfor helle den i seg er egentlig bedre, siden det tar det lengre å spise og du setter mer pris på smaken. Stevia er mer for å gjøre den litt ekstra søt, siden jeg ønsket en søtere smoothie i dag!

Istedenfor den vanlige koppen med te jeg vanligvis har, prøvde jeg en av CocoCardio testerne jeg har fått i de tre siste pakkene fra iHerb. Jeg kokte vann og helte pulveret i sammen med Liquid Stevia, Chocolate . Jeg brukte vel omtrent 6 dråper og det var plenty! Smakte veldig godt faktisk! Omtrent som litt tynnere kakao! Hvis jeg har bedre tid vil jeg nok lage mandelmelk og bruke den på samme måte. På den måten vil jeg få en tykkere kakao! Sunt og godt på samme tid! Er det ikke fantastisk?!