Herlig, kremete bjørnebærsmoothie

Hei igjen dere!

Det er nesten flaut hvor mye tid jeg har brukt på Twitter etter at jeg laget meg en brukerkonto der! Den siden er avhengighetsskapende skal jeg si dere! Masse folk å følge med på, for ikke å snakke om å prøve å finne noe vittig/interessant/sarkastisk å si selv. Men men…

Nå skal jeg prøve å vrenge tankene mine vekk fra Twitter for et lite øyeblikk til fordel for denne utrolig gode frokosten! Eller lunch, middag, kvelds… Alt hva du har lyst til å gjøre den! Jeg lagde denne første gang for noen dager siden og ble så frelst at jeg følte jeg måtte blogge den. Problemet var bare at jeg hadde spist den opp før jeg rakk å ta et bilde! Så satt jeg der da, med et tomt glass og lurte på om jeg rett og slett bare skulle ta bilde av det tomme glasset for å vise at, ja, denne er god!!!

Men jeg kunne ikke gjøre det mot dere. Fargen er nesten halve gleden ved denne smoothien! Bærene gir bare en så herlig blå-lillafarge! Og på den måten så fikk jo jeg kose meg med enda en herlig smoothie fyllt med bær og banan. Vinn-vinn!



Bjørnebærsmoothie med banan og mandler

½ boks frossne bjørnebær (cirka 250-300 gram)

2-3 ferske, modne bananer

3-4 ss soyayoghurt naturell

1 stor håndfull mandler

1 dl vann (eller akkurat så mye som skal til for å få blenderen til å gå rundt)

Ha ingrediensene i blenderen i den rekkefølgen de står i oppskriften. Blend til du får en helt kremete masse. Tiden vil variere, alt etter styrken på blenderen din. Mandler kan være vanskelig å få knust helt, så det kan hende du må blende en stund for å få ønsket konsistens.

Pynt med det du vil eller drikk den uten pynt! Jeg liker godt å hakke noen mandler på toppen, en liten glatt yoghurt eller litt nøttesmør. Yumyum!







Har dere en yndlingsversjon av smoothie som dere går tilbake til igjen og igjen? Hva er favorittkombinasjonen?

Raw mini-banankake med mynte

I går fikk jeg skikkelig lyst på noe søtt. VELDIG lyst på noe søtt faktisk! Samtidig ville jeg ha noe mer forseggjort enn bare å spise et stykke frukt. Etter å ha søkt litt på nettet hadde jeg en knippe forskjellige oppskrifter på raw kake. Problemet var at jeg ikke hadde nøtter, dadler eller andre ingredienser som man vanligvis lager raw kaker av. Det jeg hadde var frø, rosiner og frukt. Men hvem har sagt at man ikke kan lage kake av det?! Ikke jeg ihvertfall! Siden jeg er den eneste i familien som er veganer og samtidig opptatt av sunne oppskrifter laget jeg denne kaken som en mini-kake. Jeg spiste halve kaken til kvelds og tok resten til frokost i dag. Lenge siden jeg har hatt en så god frokost! Tenk, det er det geniale med raw mat. Man kan spise dessert til frokost! Til middag også, for så vidt! 😉

Selv om denne oppskriften er høyere i fett enn det jeg vanligvis spiser, gidder jeg ikke å bry meg så veldig. Livet er for kort til å bekymre seg for sånne detaljer i kostholdet. Så lenge det jeg spiser er sunne ingredienser (og som dere vil se på bildene, noen litt mindre sunne!) er jeg fornøyd. Jeg unner meg godsaker som vegansk is etc. men dette er unntakene.

Livet blir ikke morsomt uten å kunne ta unntak fra faste regler! 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Raw mini-banankake med mynte

Bunn:

70 gram rosiner

50 gram solsikkefrø

Cirka 2 ts kokos

Litt vaniljeekstrakt

Kanel (du kan ikke bruke for mye kanel, trust me!!)
Fyll:

Cirka 1.5 fryst banan

Vann

1 håndfull fersk mynte

1-2 ts sitronjuice

Begynn med å bløtlegge rosinene. Du kan bløtlegge frøene også, men jeg gadd ikke vente på det 😉

Ha alle ingrediensene i en håndblender. Siden dette ikke er mye ingredienser, vil det nok bli vanskelig å lage i en blender eller stor food processor, men du kan prøve! Jeg er veldig glad i håndblenderen min! 😀

Når du har fått en masse som er klissete og som henger sammen når du presser den sammen er den ferdig. Kle en liten form (jeg brukte en liten smørpanne) med plastfolie. Dette gjør det lettere å få ut av formen! Tipset fikk jeg etter å ha lest alle de geniale oppskriftene til Silje! Press bunnen ned i formen, la det den gå litt oppetter sidene som om du lagde en pai. Sett formen i frysen mens du lager fyllet.

Vask ut av håndblenderen og ha i ingrediensene til fyllet. Jeg har ikke hatt mengde væske med i ingredienslisten fordi jeg ikke vet nøyaktig mengde. Prøv deg fram spiseskje for spiseskje til kniven i blenderen går rundt! Du vil ikke ha for mye væske, da ender du opp med banansaus. Ikke det at det ikke vil være godt, men det passer ikke så godt til å bruke på kake 😉

Ta bunnen ut av frysen og hell fyllet over i bunnen. Pass på at fyllet ikke når høyere enn sidene på bunnen. Sett tilbake i frysen og la det stå noen timer. Min sto i cirka en 7 timer. Etter det satte jeg den i kjøleskapet i en time. På den måten blir den lett å skjære i, men henger fremdeles sammen. Jeg lærte den harde veien at man ikke kan oppbevare kaken i kjøleskapet natten over. Resultat: flytende fyll. Hvis jeg hadde hatt litt kokosolje i fyllet, ville det nok vært mer fast. Jeg likte uansett fyllet både i fast og flytende form! 😛

Til kvelds serverte jeg kaken med iskrem fra Tofutti. Til frokost serverte jeg med fersk frukt. Jeg likte frukten best!

Solbær chia-pudding

Her er jeg igjen folkens!

Håper dere hadde en kjempefin feiring i går! 😀 Det hadde jeg! Feiring av (snart) fullendt 13 års skolegang og greier! Det er litt trist, men mest gøy! Nå er det virkelig på tide å åpne døren for den virkelige verden og leve livet sånn JEG vil! Ikke lenger noe “må”, bare “vil”. Det er ganske spennende, ikke sant?!

I dag hadde jeg fri og dermed bestemte jeg meg for å lage noe godt til frokost, for virkelig å feire denne nyvunne friheten jeg føler jeg har fått. Enter: Chia-pudding!

Dette er ikke første gang jeg har laget chia-pudding, men dette er en liten vri på måten jeg vanligvis lager den på! Og jeg må innrømme at jeg liker denne best! Ikke for søt, akkurat passe. Bærene gir akkurat nok smak til å balansere søtheten til bananen og steviaen. Yum yum! Og vet dere hva som er det beste? Puddingen tar omtrent 5 minutter å lage – MAKS! Finnes det noe bedre egentlig!?

Men nå skal jeg slutte å mase 😉 Her kommer oppskriften slik at dere kan løpe til kjøkkenet for å kose dere med en herlig liten rett som kan virke som frokost, lunch, kvelds – ja, kanskje middag også? Jeg vil ikke dømme dere hvis dere gjør 😉

Raw solbær chia-pudding

2 ss chiafrø

1 moden banan

Cirka en håndfull solbær (du kan bruke hvilke bær du vil!)

½ ts stevia

Litt kanel

Cirka 1 dl vann

Bland alle ingrediensene i en blender eller håndholdt mikser. Putt puddingen i et dekorativt glass eller skål og sett i kjøleskapet natten over. Dette er valgfritt, men jeg liker det best når frøene har fått god tid til å trekke til seg væsken. Da får man virkelig en pudding-konsistens!

Raw sjokoladeluksus!

Hei og hopp!

Jeg hadde faktisk en ganske fin dag i går! Den begynte mildt sagt litt turbulent (vil ikke komme inn på detaljene), men etter at jeg fikk dratt meg på bussen og spent meg fast til setet på vei til skolen gikk det bedre. Jeg ble møtt på skolen av gratulasjoner i øst og vest, noe som gjorde meg både litt utilpass og ganske glad! Jeg kan nok takke Facebook for at så mange husket at jeg hadde bursdag!! 😛

Siden jeg ikke er så utrolig gira på mine egne bursdager så var ikke ønsket for noe spesielt på matfronten høyt. Jeg endte opp med å lage pizza til meg selv til middag da! NAM så god den var!! Brukte en ferdiglaget bunn kjøpt på Ica (vegansk, italiensk bunn! Så god!) og toppet den med sopp, litt rødløk, mangochutney, paprika, mozzarella soyaost og peanutter. Kan spise mer av den der, for å si det sånn!

Men selv om jeg ikke var opptatt av noe spesielt å servere, var min kjære mor det!! Det endte med at vi satte oss ned med min ikke lille samling av veganske og raw kokebøker på leting etter en passende enkel dessert som kunne spises mens mormor og morfar kom til kaffe.

Og gjett om vi fant!!

Her presenteres en farlig god sjokoladedessert som selv min lillebror godt kunne tenke seg en porsjon av! Den var søt nok for hans smaksløker, noe som sier litt om søthetsnivået på den!! 😀 Desserten består av to forskjellige oppskrifter, en sjokolademousse-oppskrift og en oppskrift på vaniljekrem. Sammen blir de utrolig!

Raw sjokolademousse

2 bananer
1/8 kopp agavenektar (kan kuttes ned! Moussen blir mer enn søt nok!)
1/8 kopp vann (eller til ønsket konsistens)
1 liten håndfull rosiner eller 2-3 dadler (bløtlagt)
En klype kanel1/8 kopp carobpulver (bruk raw kakaopulver for en 100% raw dessert)

Blend alle ingrediensene i en håndblender eller en kraftig vanlig blender til du får en helt myk og jevn mousse. Rosinene skal være helt oppløst. Sett til side mens du lager vaniljekremen.

Raw vaniljekrem

1 kopp solsikkekjerner (bruk gjerne cashewnøtter, men solsikkekjerner har litt lavere fettinnhold)
Vann
1/2 ts vaniljeekstrakt

Blend i en håndhold blender til du får en tykk krem. Du vil antagelig trenge en del vann, men begynn heller med litt for lite enn litt for mye! Du vil ikke ha en flytende krem 😉

Ta et pent serveringsglass og hell litt av sjokolademoussen i bunnen. Fortsett så lagvis med krem og mousse til du når toppen. Pynt med noen skiver med banan! Jeg fikk to STORE porsjoner av denne, selv om oppskriften, som allerede var beregnet på bare to porsjoner, allerede var halvvert!!

Salat i matpakken? Lett!

Hei og hopp!

Som jeg skrev i forrige innlegg så var jeg på langtur i helgen! Og på langtur, som alle andre tider, så må man jo spise. Men, kan du lure på, hva tar vi med litt «sært» kosthold med oss i matpakka? Ikke spiser jeg noe særlig brød (liker det ikke noe særlig…), knekkebrød hørtes kjedelig ut, jeg hadde ingen middagsrester… Så hva gjenstår?

SALAT selvfølgelig!! Det eneste problemet var: hvordan skulle jeg få den med meg? Dilemmaet mitt er at salatene jeg spiser som hovedmåltid er digre. Vi snakker ikke en standard liten haug med isberg og tomater her i gården altså! En relativt stor tupperwareboks er sørgelig liten i møte med mine monstersalater. Så da var det å ta på seg tenkehetta og finne ut hvordan jeg ville ha med meg middagen min!

I pakkene fra iHerb så kommer de ulike varene pakket i ziplock-poser i forskjellige størrelser. BINGO! Jeg hadde tilfeldigvis en av de store posene i skuffen. Dette er et tips til deg som handler mye på iHerb: ta vare på posene! Å kaste plastposer er bare tull, de kan brukes om og om igjen til å oppbevare matrester eller grønnsaker i! Det eneste de trenger er en grundig skylling i varmt vann og de er så gode som nye.

Dermed tok jeg posen, skylte den grundig og begynte å lesse oppi med salat-ingrediensene.

Monstersalat
2 hoderhjertesalat
2 tomater
1/2 agurk
1 paprika
150 gram kokte soyabønner (eller annen type bønne)

Dette var en veldig enkel, men samtidig veldig god salat! Til vanlig har jeg gjerne flere ingredienser i, men til denne turen var dette helt greit. Når du lager salat bør de grønne grønnsakene absolutt spille hovedrollen. Disse inneholder utrolige mengder med livsviktige mineraler og vitaminer! Visste du at Dr. Fuhrman anbefaler å spise nesten 1 kilo grønne grønnsaker hver dag? 1/2 kilo rå og 1/2 kokte. Jeg er nok ikke helt der, men å ha et mål om å spise masse grønnsaker er ikke dumt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I tillegg til salaten pakket jeg en mindre pose med litt frukt til å småspise på utover kvelden. Posen inneholdt 1 banan, 1 eple, 1 gulrot og 8 tørkede fiken. Yum yum!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Det er også kjempeviktig å holde seg godt hydrert når du skal ut å reise. Mange glemmer å drikke nok i løpet av en slik tur, så en stor flaske med vann er absolutt nødvendig!

God påske!!

Hei alle sammen og god påske! 😀

Nå er det et par dager siden jeg skrev og sa at jeg kommer til å inkludere noe kokt/varm mat i kostholdet mitt, etter å ha fulgt 80/10/10 omtrent ordrett i 6-7 uker. Jeg har allikevel ikke mange nye oppskrifter til dere. Det er fordi jeg har fokusert på å lage mat som jeg har laget før og som jeg vet hvordan påvirker kroppen min, humøret mitt og i hvor god fysisk form jeg føler meg.

Det har gått i rød kikertgryte, litt som denne, servert sammen med de fantastisk gode gulrotsconsene til Jane! Den eneste forskjellen jeg gjorde var å kutte ut pinjekjernene (hadde ingen) og jeg brukte kosolje istedenfor smør. Jeg brukte også litt mindre av oljen enn den mengden som var oppgitt for smøret. Anbefaler virkelig folk å stikke innom Jane sin blogg for å prøve disse! Jeg forelsket meg helt! 😛

I dag laget jeg blomkålsuppe til middag, helt enkelt bare blomkål sammen med en kraft jeg laget ved å koke bladene og stilken til blomkålen sammen med en hel hvitløk. I tillegg hadde jeg i tykningsmiddel laget av maizenna og soyamelk, næringsgjær, masse ingefær, provencekrydder og muskat. Den ble faktisk veldig god! Jeg lurte på om jeg ikke kom til å savne saltet, men etter å ha hatt i ingefær og muskat ble den mye bedre! Det er ganske gøy å eksperimentere med mat når jeg ikke vil bruke salt!

De tingene som jeg ønsket å følge med på etter å ha spist denne maten var hvordan jeg følte meg, fysisk og mentalt. Jeg kunne ikke registrere noen veldig store forandringer, bortsett fra at jeg føler meg søvnig etter å ha spist varm mat. Litt som den følelsen jeg hadde når jeg fremdeles spiste kjøtt, melk og egge-produkter. Tror nok fordøyelsen min har vendt seg til de lettere fruktene og grønnsakene jeg har godtet meg med i det siste… Det jeg også har merket er at jeg tenker «dette var veldig godt, men jeg vil egentlig mest ha frukt. En mango hørtes bare helt utrolig ut nå!». Både sconsene, kikertene og suppa var veldig gode, men det var liksom noe som manglet. Jeg laget en smoothie til dessert i dag og plutselig falt brikken på plass. Jeg er nok mest glad i frukt, ja!

Siden jeg ikke har merket noen forskjell i den fysiske formen min, ser jeg ingen grunn til ikke å fortsette med å ha litt varm mat. Det er ikke sikkert jeg vil ha det hver dag, men jeg har iallefall konkludert med at sunn vegansk mat uten for mye fett og salt ikke påvirker formen min i veldig stor grad. Hvis jeg har varm mat, kommer nok det til å være det siste måltidet på dagen siden jeg ikke har like mye energi etter å ha spist denne typen mat.

Men over til noe MYE morsommere!! Dere vet jo alle hvilken tid dette er? PÅSKE! Og med påske MÅ man ha et påskeegg! Mitt egg er nok noe annerledes enn mange av de andre eggene rundt om i den vestlige verden, men det er fyllt med alle de tingene jeg elsker! Og siden det er MITT egg, gjelder MINE regler 😉

Denne herligheten er fyllt med svisker, tørkede aprikoser, masse røde druer, jordbær, kiwi, banan og plommer (NAMMM!) I tillegg hadde jeg i en pakke knaskerøtter og en pakke sukkererter etter at disse bildene ble tatt. Jeg klarer ikke legge fra meg sukkerertene! De er bare så fantastisk gode!! 😀

Tihi, se en liten sviske og aprikos titte fram!

Tvil og gigantiske smoothier

Hei på dere og en god påske!!

I går var en ganske merkelig dag. Ikke det at den var dårlig på noe vis, men den var merkelig. Jeg hadde bestemt meg for å ta bussen inn til Sartor, et digert kjøpesenter her på Sotra, for å kjøpe flere bananer + litt annen frukt. Grunnen til at jeg var villig til å sitte på bussen i 20 minutter istedenfor å gå 5 minutter opp til nærbutikken er at Ica på Sartor selger «overmodne» bananer (det vil si akkurat perfekte) til 10 kroner posen. Og de posene er DIGRE! Så sånn økonomisk lønner det seg definitivt! Det er alltid et lite veddemål, siden det ikke er slike poser der hver dag. Heldigvis var jeg heldig og det var to poser der når jeg kom. 20 kroner for en stappfull handlepose er ikke verst! I tillegg flottet jeg meg og kjøpte en pithaya, eller dragonfruit som det heter på engelsk. Jeg har lest så masse om disse og de ser så gode ut at jeg ikke kunne dy meg! Men er nok en stund til jeg kjøper flere, både av grunner som jeg skal si senere og PRISEN!! 30 kroner skulle de ha for EN frukt!

Nåja… Jeg møtte en venninne, noe som var veldig hyggelig, før jeg måtte gå for å rekke bussen tilbake. For å gjøre en lang historie kort, så endte jeg med å ta feil buss og måtte dermed gå i litt over en time med en veske stappfull av bananer (5-6 kilo) i stekende sol. Puh, det var varmt! Og tungt! Men det føltes litt godt også å få gått litt og samtidig nyte solskinnet!

Needless to say, da jeg kom hjem var jeg gjennomsvett og skrubbsulten. I kjøleskapet lå det en moden ananas, jeg hadde nettopp kjøpt bananer og jeg hadde noen appelsiner som trengte å spises opp. Vel, da måtte det jo bli en ananas-banan-appelsin smoothie!! I tillegg ville jeg prøve pithayaen jeg kjøpte.

Ananas-banan-appelsin smoothie
6 små bananer
1/2 ananas
3 appelsiner
Ca. 1 dl vann
1 ts chiafrø

Denne smoothien fyllte opp blenderen min helt til topps, og min blender er stor! Så hvis du har en mindre blender, vil du nok ikke få plass til alt. Kutt heller ned på ingrediensene. Jeg var sulten, i tillegg til at jeg spiser en del til vanlig, så dette var passende mengde for meg!

Se hvor stor den var!! Den fyllte opp en stor mugge + halve blender bottle’en min!

Så var det å smake på denne nydelige frukten:

Dessverre ble jeg skikkelig skuffa. Så skuffa at jeg bare spiste 1/4 av den før jeg kastet (!) resten. Antagelig hadde jeg fått et dårlig eksemplar av arten, for den smakte absolutt ingenting. Ikke litt smak engang!! Da ville jeg heller spise smoothien min, som til gjengjeld var FANTASTISK! Den er også mettende, så jeg trengte ikke mer mat resten av dagen (denne ble spist i 3-tiden).

En annen ting jeg vil si litt om er at jeg begynner å tvile på den måten å spise 80/10/10 som jeg gjør nå. Ja, jeg føler meg bra, jeg har masse energi, jeg sover utrolig godt om natten og den fysiske formen er det ingenting å si på. Men jeg savner å lage mat. En av mine yndlingshobbyer er å kokkelere på kjøkkenet, å lage spennende kreasjoner som kan fascinere og glede familie og venner. Og det er det vanskelig å gjøre når man omtrent bare spiser frukt. Selvfølgelig, det finnes noen oppskrifter der ute som ser helt fantastiske ut, men det er fremdeles begrensninger for hvor ofte jeg kan lage en ting før det kun blir en repetisjon over et tema.

Jeg er fremdeles helt enig i at fettprosenten i kosten bør være lav, gjerne mindre enn 10% også, men det trenger ikke nødvendigvis være frukt for å oppnå dette. Planen nå er å spise ett varmebehandlet, ikke-frukt måltid om dagen. Dette måltidet kommer jeg til å legge til kveldstid, slik at jeg spiser frukt og salat slik som jeg har gjort til nå hele dagen og avslutter da med et varmt, vegansk (selvfølgelig) måltid til slutt. Jeg kommer nok til å fortsette å spise masse frukt, men jeg vil se hvordan den varmebehandlede maten påvirker meg. Hvis den får meg til å føle meg dårligere, vil jeg godta at frukt er veien å gå og heller finne meg en hobby som kan kompensere for matlaging. Eller jeg kan lage mat uten selv å spise den.

Vel, vi får se. Jeg skal iallefall oppdatere dere på hvordan det går framover! Antar at jeg kommer til å følge denne nye måten å spise på en ukes tid, så skal jeg se på slutten hvordan dette funker for meg.

Wish me luck!!!

Forfriskende sommersalat med dampede asparges

FERIEE!!!!! Det er så herlig! Den følelsen i det du pakker sekken etter siste time og løper så fort du kan ut fordi du må rekke bussen som går om 2 minutter! Ubeskrivelig! Selv om regnet som sedvanlig plasket ned her i Bergen, var jeg fornøyd.

Nåja. Det er en glede med noen modifikasjoner… Selv om lærerne kaller det for ferie, vil jeg våge å påstå at å måtte skrive 2 innleveringer (en av dem med en medfølgende fremføring) + øving til sosialkunnskapseksamen ikke akkurat roper fri og slaraffenliv! Men men, jeg slipper å måtte dra inn til skolen for å gjøre det 😛

Som jeg nevnte tidligere, så er jeg fremdeles i sommermodus. Sol for meg betyr at varme og late dager er på vei og jeg kan ikke vente!!! Skuffelsen er gjerne dobbel så stor når jeg da våkner opp til regn… Bergen er virkelig ikke byen for meg! Sukk….

Men hvis jeg ikke får sommer fra naturens side, må jeg bare LAGE meg sommer! Enter; fruktsalat med jordbær, banan og eple og en tallerken med dampede ferske asparges! YUMMY!

Sommersalat med dampede asparges
3 (eller flere) stilker med asparges
En god neve cherrytomater

2 epler
1/2 boks jordbær (ca. 200 gram)
1 banan
Litt persille

Begynn med å koke vann. Når vannet koker, legger du en sil over vannet og legger aspargesen oppi. Pass på at de ikke er borti vannet. Mens aspargesen godgjør seg, begynner du på fruktsalaten.

Skjær eplene i passe biter, litt mindre en bitestore. Skjær jordbærene på langs i tynne skiver og hakk banan. Ha alt sammen i en skål og topp med så mye persille du vil ha!

Aspargesen bruker omtrent 5-10 minutter på å bli ferdig. Legg dem på en tallerken og dryss sitronsagt over + litt nykvernet svart pepper. Legg tomatene ved siden av og moms i vei!

Dette var utrolig godt og jeg fikk flere misunnelige blikk fra mamma 😛 (Jeg lot henne smake en liten bit av aspargesen, bare så hun fikk vite hva hun gikk glipp av!)

Kiwi-spinat salat med sjokoladekrem

Hei alle sammen! Her er jeg igjen! 😀

Jeg merker at det er blitt lenger mellom hvert innlegg, rett og slett fordi livet har vært ganske så travelt i det siste og jeg har faktisk glemt å poste nye ting! Men en annen side av saken er at jeg spiser ting som ligner veldig på hverandre, som f.eks fruktsalater og smoothier. Det er liksom ikke like spennende å poste mange variasjoner over den samme smoothien i lengden 😉
Misforstå meg rett, jeg kommer til å fortsette å poste her så ofte jeg kan, men det er ikke sikkert at det blir oppskrifter hver eneste gang!

Siden sist er det ingen store endringer, bortsett fra en ganske utålmodighet etter å komme tilbake til treninga. Sist jeg trente var på lørdag og siden da har jeg bare hatt tid til korte styrkeøvelser her og der (sit-ups, psuh-ups, utfall og jumping jacks for det meste) og jeg blir så full av energi av all frukten jeg spiser! Vel, jeg skal ikke jobbe noe mer denne uken, så fra i morgen av så skal jeg tilbake til min fantastiske elliptical! Seriøst, jeg er fullstendig pladask forelsket i den! Kjøpte den på finn.no for 1000 kroner! Fungerer som et skudd og jeg elsker å måle framgangen min for hver gang! I begynnelsen var 25 minutter på motstand 1 mer enn nok. Nå kjører jeg 45 minutter på motstand 3! SÅ stolt av meg selv!!! Dette er framgangen, bare etter fire ukers bruk!

I dag er også en veldig bra dag, jeg har nemlig funnet ut banan-rutinene til min Ica-butikk!! 😀 Med det mener jeg at de pleier å selge de bananene som er modne (altså de med noen svarte prikker på) til veldig redusert pris! Jeg kan få en 2 kilos pose til 10 kroner og med den hastigheten jeg spiser bananer på er det et utrolig godt kjøp!! Tirsdager slutter jeg tidligere på skolen og kan dermed komme meg til butikken litt før alle andre og da jeg kom innom i dag så jeg en fantastisk haug med perfekt modne bananer som butikken bedømte som «over-modne»… Det er jo disse som er perfekte! Søte, myke og gode! NAM! Kjøpte liksågodt fire av de posene, hvilket jeg vil gjette på ligger på rundt 8 kilo. Det kostet meg den nette sum av 40 kroner!!! Her snakker vi hoveddelen av mitt kosthold og denne mengden kan jeg leve på i omtrent 5 dager! Ikke verst 😉

80/10/10 er en veldig dyr livsstil, med all den frukten og grønnsakene som må til for å få nok næring og kalorier, men når man finner sånne tilbud er det faktisk ikke så ille!

Den salaten her har også bananer i seg, som de fleste av salatene jeg lager! Den er derimot litt mer dekadent enn jeg vanligvis lager dem, siden den har en herlig klatt med raw sjokoladekrem på toppen! Sjokolade og spinat er faktisk en utrolig god kombinasjon som jeg anbefaler ALLE sjokoholikere å prøve!

Kiwi-spinat salat med sjokoladekrem
3 kiwi
2 bananer
1 eple
6 dadler (jeg bruker ferske iranske dadler, hvis du bruker medjool så halver antallet)
Cirka. 100-150 gram spinat (en halv pose)

Sjokoladekrem:
2 gode ss raw kakaopulver
Littegrann vann
Cirka 8 dråper Stevia Chocolate

Hakk frukten og del dadlene i to. Ha i en stor skål og topp med spinaten. Du kan gjerne blande det litt sammen, men jeg liker å ha spinaten på toppen for å få mest mulig spinat-sjokolade smak!

Ha kakaopulveret i et glass eller en liten skål. Ha vann i, bare noen dråper om gangen! Kremen skal være veldig tykk, så noen dråper holder masse! Smak til med stevia-dråper. Ha kremen på toppen av salaten og hugg inn!

Raw wraps med 2 ingredienser!

Her er jeg igjen!

Denne uken har virkelig bare flydd forbi! Plutselig var det torsdag og jeg sitter her i resepsjonen (strøjobb) og koser meg med tanken på at jeg blir betalt for å sitte her og lese blogger. Noen jobber er bedre enn andre altså! I tillegg har jeg fått beskjed om at jeg «bare må forsyne meg fra kjøkkenet med frukt!» Tror ikke de vet hva de gjør når de tilbyr en person på 80/10/10 fri tilgang til fruktlageret… 😛

Jeg gikk tilbake til en vane jeg hadde før, men som jeg har «glemt» litt, nemlig å lage matpakken min kvelden i forveien. På den måten har jeg bedre tid om morgenen og jeg fikk skvist inn litt HIIT før frokost! Herlig! Den bestod av tre øvelser med tre repetisjoner. Burpees, lunges og side-step push-ups. Følte hjertet hadde lyst til å pumpe seg opp halsen min på den siste repetisjonen!! Føltes så deilig å fylle opp min tomme mage med en deilig appelsin og sjokoladesmoothie! Den var ganske enkel og jeg hadde litt fett i denne i dag for å få inn litt sunne fettsyrer! Det man må huske på er at det er VELDIG viktig på denne dietten å spise maaasse mengder grønne grønnsaker og også fett. Det er ikke mye fett, men litt bør man uansett ha! Det er dette som gjør 80/10/10 forskjellig fra fruktarianisme. Smoothien bestod av 2 bananer, 3 appelsiner, 2 ss raw kakao pulver og 1 ss chiafrø. Blend med vann og nyt! Perfekt og var ikke sulten før ca 4 timer senere.

Selv om jeg hadde laget lunch, hadde jeg ikke så veldig lyst på den. Det kroppen min ville ha, var salat og banan! Og når kroppen min ber om noe, så tilfører jeg! Raw wraps, 811-style, here we come!

Jeg og en venninne stakk innom innvandrersjappa (mye billigere der!) hvor jeg kjøpte en pakke salat (cirka et hode lolle) og fire store bananer. De var perfekt modne! Hater når bananene ikke er helt modne og de smaker voksete…

Vel tilbake på skolen vasket jeg salaten og satte i gang. Du trenger altså bare to ingredienser, salat of your choice og bananer. Så mange du vil/orker.
Riv av noen blader av salaten, legg flatt og del bananen i litt mindre biter (jeg delte hver banan cirka i 3). Legg bananbiten på salatbladet og rull salatbladet rundt bananen! Spis og nyt!

Til og med min venninne, som hater alt som ser ut som det er sunt og som jevnlig spiser McD-burgere, sa at det var kjempegodt! 80/10/10 vs. MacDonalds = 1-0!