WEEEE!!! It’s HERE!!!

Does happy little dance
Husker dere hva jeg ønsket meg til bursdag i år? Ta en liten titt på første ønske på den listen. Og se deretter på hva som endte opp i posten min for et par dager siden!!
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
 
 
 
Hvis det går an å si at man er forelsket i en ting – så, ja, jeg er 120% in LOVE!!! Denne blenderen kan rett og slett ikke sammenlignes med de jeg har hatt før! Ja, jeg betalte 4700 kroner for den, men spør du meg er det verdt det! Den kan brukes til ALT! Jeg har selvfølgelig satt den på prøve med en av de tingene som er vanskeligst å lage i blender – nemlig nøttesmør. Den gamle blenderen min kunne aldri i verden klart en sånn oppgave, til tross for at den også var en av de dyrere, kraftigere modellene. Blendtec’en klarte å redusere peanuttene til det glatteste, mykeste, mest smørbare peanuttsmøret jeg noen gang har vært så heldige å putte i munnen. Needless to say, jeg koste meg med å slikke bollen når det var ferdig 😉 Og hele prosessen tok cirka… tja…. 2 minutter?
A.M.A.Z.I.N.G…
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
myWPEdit Image
 
Det er så enkelt også! Ha usaltede peanutter i blenderen, tilsett salt hvis du vil + eventuelle krydder. Siden det ikke er noen hemmelighet at jeg har kanel på ALT, så måtte jeg ha en god dæsj av kanel i dette også! NAAMMM! Som sagt, du kan aldri ha i for mye kanel 😉
Men etter å ha vært uten smoothie i over to uker, så var det første jeg lagde en herlig grønn smoothie. Jeg fikk ikke tatt bilde av den – jeg var bare lost i min egen lille lykke verden hvor bare jeg og smoothier eksisterer. Og for en smoothie!!! Jeg trodde jeg hadde en god blender før – vel, den kan ikke måle seg med de smoothiene som Blendtec’en lager! Det er et ferdigprogrammert program på den som heter både ‘smoothie’ og ‘XL-smoothie’ (gjett om jeg likte den siste der 😉 ) Og de funker helt perfekt! Resultatet har blitt silkemyke drikker hver gang!
Her er et par av de jeg faktisk fikk tatt bilde av:
myWPEdit Image
 
Ananassmoothie – kjør 3 kopper ananas med 1 kopp isbiter. Enjoy! Smaker så utrolig friskt og godt!
myWPEdit Image
 
Cucumber coolie: ½ agurk, 1 eple, 1 håndfull mynte og 4-5 isbiter. Server som tilbehør til middag eller som en snacks!
myWPEdit Image
 
Og selvfølgelig, min favoritt: Sjokoladesmoothie med hjemmelaget peanuttsmør!
½ – 1 kopp soyamelk
3 bananer
1 ½ ss peanuttsmør
1 ss raw kakaopulver
½ eple
1 håndfull havregryn
Server med noen hakkede mandler eller peanutter på toppen! Så fantastisk tykk og kremete! Den perfekte frokost eller som post-workout snack! Yummy!!
 
La oss bare si det blir en del smoothie på meg framover! 😀
Advertisements

Salat i matpakken? Lett!

Hei og hopp!

Som jeg skrev i forrige innlegg så var jeg på langtur i helgen! Og på langtur, som alle andre tider, så må man jo spise. Men, kan du lure på, hva tar vi med litt «sært» kosthold med oss i matpakka? Ikke spiser jeg noe særlig brød (liker det ikke noe særlig…), knekkebrød hørtes kjedelig ut, jeg hadde ingen middagsrester… Så hva gjenstår?

SALAT selvfølgelig!! Det eneste problemet var: hvordan skulle jeg få den med meg? Dilemmaet mitt er at salatene jeg spiser som hovedmåltid er digre. Vi snakker ikke en standard liten haug med isberg og tomater her i gården altså! En relativt stor tupperwareboks er sørgelig liten i møte med mine monstersalater. Så da var det å ta på seg tenkehetta og finne ut hvordan jeg ville ha med meg middagen min!

I pakkene fra iHerb så kommer de ulike varene pakket i ziplock-poser i forskjellige størrelser. BINGO! Jeg hadde tilfeldigvis en av de store posene i skuffen. Dette er et tips til deg som handler mye på iHerb: ta vare på posene! Å kaste plastposer er bare tull, de kan brukes om og om igjen til å oppbevare matrester eller grønnsaker i! Det eneste de trenger er en grundig skylling i varmt vann og de er så gode som nye.

Dermed tok jeg posen, skylte den grundig og begynte å lesse oppi med salat-ingrediensene.

Monstersalat
2 hoderhjertesalat
2 tomater
1/2 agurk
1 paprika
150 gram kokte soyabønner (eller annen type bønne)

Dette var en veldig enkel, men samtidig veldig god salat! Til vanlig har jeg gjerne flere ingredienser i, men til denne turen var dette helt greit. Når du lager salat bør de grønne grønnsakene absolutt spille hovedrollen. Disse inneholder utrolige mengder med livsviktige mineraler og vitaminer! Visste du at Dr. Fuhrman anbefaler å spise nesten 1 kilo grønne grønnsaker hver dag? 1/2 kilo rå og 1/2 kokte. Jeg er nok ikke helt der, men å ha et mål om å spise masse grønnsaker er ikke dumt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I tillegg til salaten pakket jeg en mindre pose med litt frukt til å småspise på utover kvelden. Posen inneholdt 1 banan, 1 eple, 1 gulrot og 8 tørkede fiken. Yum yum!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Det er også kjempeviktig å holde seg godt hydrert når du skal ut å reise. Mange glemmer å drikke nok i løpet av en slik tur, så en stor flaske med vann er absolutt nødvendig!

Raw «gourmet» tacos!

Dette var en kjempegøy oppskrift som jeg fikk inspirasjon til etter å ha lest på forumene på 30BAD! Og den smakte så utrolig godt! Fremdeles går jeg konsekvent inn for middager som ser og smaker sommerslig. Jeg har ikke gitt opp, selv om jeg i går våknet opp til snø på bakken 😦

Jeg tror tricket i disse «tacoene» er daddeldressingen. Den gir akkurat det lille ekstra som gjør at man føler man spiser noe veldig dekadent og «gourmet», selv om det egentlig bare er grønnsaker 😛 Jeg kommer i alle fall til å lage dette mange mange ganger til!

Og vet dere hva det beste er? Hele retten tar maks 10 minutter å lage! Og da regner jeg med kutting av grønnsakene!

Raw «gourmet» tacos
1 hjertesalat (du kan bruke hvilken som helst salat som er litt stiv, bladene må kunne holde på fyllet!)
1/2 paprika
1/4 agurk
3-4 cherrytomater
Litt hermetisk mais

Begynn med å dele salaten inn i separate blader. Vask dem og legg dem på et fat, slik at de danner en liten skål hver.
Hakk agurken i bittesmå biter og legg litt i hver salatskål. Hakk paprika i små biter og ha over agurken. Fordel slik at det blir cirka like mye fyll i hver salatblad. Skjær tomatene i to og ha på toppen. Jeg fikk bare plass til omtrent 1 eller 2 halvdeler i hvert salatblad, men så var også mine salatblader veldig små.
Ta en teskje og dryss mais over. Sett til side mens du lager dressingen.

Syrlig daddeldressing
4 myke dadler
Noen dråper sitronsaft
Vann

Ikke bruk medjool-dadler til dette (det er de du vanligvis finner i butikken). Stikk innom en innvandrerbutikk og kjøp ferske iranske dadler! De jeg bruker heter mazafati og er bare de beste dadlene som finnes! Siden de er helt ferske trenger du ikke bløtlegge dem heller 🙂

Ha dadler og sitronsaft i en liten håndblender / food processor. Tilsett litt og litt vann. Konsistensen på dressingen skal være ganske tykk, men så tynn at du lett kan fordele den over tacoene med en skje. Du må gjerne kjøre den en liten stund for at dadlene skal bli helt oppløst.

Ha litt over hver «tacoskål».

Jeg spiste mine sammen med to kiwier! Dette var en utrolig deilig middag og jeg elsket virkelig at den tok så kort tid å lage! 😀


Hele grønnsaksskuffen-salat med syrlig tahini-basilikum dressing

Hei folkens!

I dag har jeg hatt fri fra skolen, noe som virkelig var etterlengtet! Har bare brukt dagen på å virkelig nyte det å slappe av og roe ned. Har sett litt av en film, lest en god del i boken «Fit For Life» av Harvey og Marilyn Diamond, gjort litt yoga (cirka fem minutter :P) og gått en tur med hunden! Herlig!

Nå har jeg akkurat spist middag, nemlig denne utrolig gode salaten! Navnet endte jeg rett og slett på fordi jeg stod på hodet i grønnsaksskuffen og bare fant omtrent alt som jeg syntes så godt ut! I tillegg laget jeg en dressing som passet bare så utrolig godt! Jeg pleier egentlig ikke å være en kjempefan av salater (ja, det stemmer faktisk! Liker best å spise hver ting for seg og ikke i en stor skål), men denne var akkurat sånn jeg vil ha den! Om du ikke lager salaten, vil jeg anbefale dressingen! Den var kjempegod og jeg antar den vil passe bra på de fleste salater eller rett og slett som en dipp for rå grønnsaker eller kanskje noen eplebiter?

But here goes:

Grønnsaksskuffsalat
1 paprika
1/2 boks ruccola (cirka 50 gram)
1/2 stor agurk
3 økologiske gulrøtter
3 stilker selleri
1 stor neve cherrytomater
2 store sjampignoner (eller annen sopp)

Begynn med å raspe gulrøttene og ha dem og ruccolaen i en stor skål. Fortsett med å skjære opp sopp og agurk i tynne skiver. Hakk selleri og skjær paprikaen i lange skiver som du deretter deler i tre. Del tomatene i to og ha over på toppen.

Syrlig tahini-basilikum dressing
1 ss tahini (cirka 15 gram)
1-2 ss sitronsaft
2 ss vann
1 liten neve fersk basilikum

Ha tahinien i et lite glass og ha i sitronsaften. Rør rundt. Dette kommer til å bli en veldig tykk masse og du må tynne den ut med vann. Ha bare i nok til at du var en flytende dressing, omtrent samme konsistensen som rømmedressing. Hakk basilikum i små biter og rør inn i dressingen. Hell den over salaten og bland godt slik at alle ingrediensene får noe av dressingen.

Denne dressingen skal jeg definitivt lage flere ganger! Den var akkurat perfekt!

Ha en fin kveld videre!


Vegansk, high-raw sushi!

Å kalle sushi for vegansk er egentlig selvsagt siden selve ordet ‘sushi’ betyr ris og ikke har noe med rå fisk å gjøre. Det at sushi ofte blir laget med rå fisk er selvsagt en annen ting…

Her har jeg laget vegansk, high-raw sushi til middag! Den er ikke 100% raw fordi jeg har brukt bønner istedenfor ris, men ellers er det bare deilige grønnsaker i disse!

Vegansk sushi, 1 person
1 nori-ark
1 gulrot
Ca. 1 dl kokte bønner
1/2 avocado
1/2 ss næringsgjær
1/4 agurk

Rasp gulroten og putt den, bønnene og næringsgjæren i en food processor. Kjør til du har en glatt, tykk masse. Det gjør ikke noe at det er biter!

Smør på nori-arket. La det være en stripe uten fyll på den siden lengst fra deg. Legg skiver av agurk og avocado på midten og bruk en bambusmatte til å rulle dem sammen. Trykk godt sammen og forsegl rullene ved å stryke litt vann på den bare delen av arket.

Skjær i biter og server med soyasaus til å dyppe i! Naam!!

20120103-164337.jpg