Raw fudge!

Nå er det en liten stund siden det dukket noen raw oppskrifter opp her på bloggen, men jeg spiser fremdeles mesteparten av maten min raw. Jeg liker ikke prosenter, så jeg kommer ikke til å gjette hvor mye av kosten min som er raw. En god del får vel holde som forklaring!

En ting jeg har holdt fast på, er at desserter alltid skal være raw. Dette er av flere grunner, men raw desserter er enklere enn varmebehandlede og de er, etter min mening, mye mye bedre! Dette er iallefall tilfelle for denne oppskriften her!

Min kjære kusine og jeg bestemte oss i helgen for å besøke mormor og morfar. Hverken hun eller jeg hadde sett de to gamle på en god stund så da tenkte vi at vi kunne bruke en fri lørdag til litt sosialt. Så da hoppet vi på bussen og dro av gårde til en veldig koselig kveld med (myyye) gratis mat og kos! Tror det er et mormor-fenomen å prøve å stappe så mye mat som mulig inn i oss på minst mulig tid… Godt var det uansett!

Men før vi dro, kokkelerte jeg litt. Jeg liker ikke å komme tomhendt på besøk til folk, spesielt ikke til folk der jeg vet vi vil bli veldig godt tatt vare på. Noe godt og kjapt måtte til. Etter en liten mental gjennomgåing av innholdet i skap og skuffer kom jeg på denne superenkle fudge-oppskriften! Den ligner litt på den typen man ofte bruker i raw kakedeig, men er en del fastere (og klissete!)

Raw sjokofudge!

3 håndfuller mandler (gjerne bløtlagt, dette var en impulsoppskrift så jeg brukte vanlige)
2 ss raw kakaopulver
6 dadler
1 ss agavenektar
1 ts kanel
1 ts kardemomme

Ha alle ingrediensene i en food processor. Kjør lenge til du har en veldig tykk, klissete masse uten store nøttebiter. Det kan være du må holde på en liten stund! Hvis du bruker dadler som trenger bløtlegging, vil jeg anbefale en 30 minutter i lunkent vann først! Jeg bruker iranske dadler, de er litt mindre enn medjool-dadler, men mye mykere og søtere! Perfekt i denne oppskriften!

Ha deigen på et vanlig fat og form til et rektangel (eller hvilken form du vil). Skjær opp i små ruter. Vet ikke hvor godt disse holder seg, siden omtrent alle ble fortært veldig fort, men et par dager i kjøleskap skulle de nok tåle! Kos dere!!

 

 

Reklamer

3 kommentarer på “Raw fudge!

  1. Jeg tar også alltid med litt mat til de jeg skal til 🙂 Synes det er så gøy å vise frem hvor GODT veganmat er, også slipper de å stresse seg ihjel for at de ikke har noe å servere til meg 🙂

    • sigen92 sier:

      Ja, ikke sant?! Som regel går det i snop/kaker siden det er det folk flest ser på som noe veganere aldri spiser. Mitt mål er å motbevise det!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s