Raw panert avocado

I helgen spiste jeg dette til kveldskos og jeg ble virkelig positivt overrasket! Det så og hørtes ut som en utrolig enkel rett som ville ta omtrent 10 minutter å slenge sammen (det gjorde det jo også, hvis man ser bort fra dehydrering!). Flott, tenkte jeg og satte i gang.

Resultatet ble over all forventning! Avocadoen er varmet av dehydreringen og er herlig god og fast. Paneringen gir masse smak og passer utrolig godt til den ganske nøytrale smaken til avokadoen. Nytes best med en enkel salat, slik jeg har gjort her. Den bestod av ruccola, tomatskiver og et dryss med balsamicoeddik.

Her vil dere også få en oppskrift der dere kan bruke pulpen som er igjen etter å ha laget mandelmelk!

Raw panert avocado
1 avocado
Mandelmel (regn cirka 1-2 håndfuller mandler)
Salvie
Rosmarin
Litt cayennepepper
Litt grillkrydder (eller annen krydderblanding)

Kjør alt unntatt avocado sammen i en blender til det er blandet godt sammen. Hell over på et fat. Skrell avocadoen. Anbefaler å dele den først, ta ut steinen og deretter forsiktig plukke vekk/ skjære vekk skallet. Rull halvdelene i mandelmelet til de er godt dekket. Sett på et brett og dehydrer i ca. 2 timer.

Fyll til avocado-båtene
Ca. 1 kopp hakket broccoli
1 ss olje
Litt salt og pepper

Rør alt rundt og legg på et brett med paraflexx-underlag i dehydratoren, sammen med avocadoen.

Når alt er ferdig, legg på et fat. Bruk broccolien sammen med en type dipp (jeg brukte bønne-hummus som jeg hadde en rest av i kjøleskapet) og fyll i tomrommet der steinen til avocadoen lå. Server! Smaker utrolig godt!


Reklamer

3 kommentarer på “Raw panert avocado

  1. Elin sier:

    Så spennede og godt det hørtes ut ;-D

  2. Ida sier:

    Hei! Så fin blogg du har 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s