Ny yndlingssalat og anbefaling av vegansk vin

I går kveld var det nok en gang frem med boka til Ani Phyo. Denne gangen ville jeg ha noe til middag, helst en salat. Jeg pleier aldri følge noen oppskrift på salat, vanligvis bare slenger jeg sammen en haug med grønnsaker og gafler innpå, men nå fant jeg ut at jeg ville prøve en av dem som stod i boka. Jeg er SÅ glad jeg gjorde det!!! Denne salaten er bare utrolig god! Dressingen er litt søt og litt sur og den passer veldig godt til rødkålen, som spiller hovedrollen i denne deilige salaten. Den er også utrolig enkel å lage! 5 minutter fra start til slutt er alt du trenger! Og der regner jeg med tiden det tar å kutte kålen!

Dressing
1 ss olivenolje
1 ss soyasaus
1 ts balsamico eddik
1 lite fedd hvitløk
1 ts ingefær
1ss agave

Rør alt sammen og sett til side mens du lager salaten.

Ani Phyo’s «kylling»-salat
1/2 liten rådkål
2 håndfuller ruccola
1 håndfull spinat
1 pære, i bite-store stykker

Noen mandler til pynt

Ha kål og salat i en bolle og hell over dressingen. Vend salaten i dressingen til de er blandet godt sammen. Denne oppskriften gir 2 porsjoner. Legg på tallerken og server med halvede mandler!

20120115-161050.jpg

20120115-161115.jpg

Jeg hadde også et glass vin til denne! Normalt drikker jeg veldig lite vin fordi jeg ikke vet om den er vegansk, men nå hadde vi faktisk en rødvin som var nettopp det!! O, lykke! Jeg og mamma var veldig enige om at det var en av de beste vinene vi hadde smakt iallefall! Viss du vil prøve å finne den heter den «Yellow Tail» og lages av Casella wines. Den har bilde av en gul kenguru på etiketten 😉
Det som overrasket meg litt var at jeg bare drakk ca. 1/4 av glasset mitt. Før jeg ble raw gikk det lett ned både ett og to glass, men det var akkurat som om kroppen min sa: «nam, dette var en god vin, men vet du Sigrid, vi trenger ikke så mye mer enn et par nipp!» Det å lytte til kroppens signaler på den måten var veldig behagelig!

Reklamer

4 kommentarer på “Ny yndlingssalat og anbefaling av vegansk vin

  1. Elin sier:

    Salaten ser vakker, sunn og fargerik ut: Rødkål har en knall flott fagre! Ønsker deg en super fin søndagskveld 🙂

  2. Hege sier:

    Takk for kommentar på bloggen min 🙂 så fant jeg enda en veganblogg jeg kan følge med på, hurra!

    • sigen92 sier:

      No problem! Føler det blir flere og flere av oss på nettet!! Så gøy å føle at man ikke er den eneste «særingen» her i verden… Selv om det etter min mening er vi som har tatt til fornuft og resten av verden er de som lever sitt liv uten å tenke…

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s