Jeg har en svakhet for energibarer, og gar savnet favoritten min Eat Natural (som ikke er vegansk) etter at jeg ble veganer. Derfor bestemte jeg med for å lage mine egne!! Det er uforskammet enkelt faktisk! Her ser dere hvordan de ble:
Oppskrift:
3 epler
1 kopp mandler
1/4 rosiner
1/4 kopp sesamfrø
Kanel, kardemomme og muskatnøtt
Kjør eplene i en food-processor til de et helt malt (skal være en tykk, jevn masse med mye fuktighet). Hell over i en bolle.
Kjør deretter mandlene til de er nesten helt malte, med bare noen biter her og der.
Bland mandlene og de andre ingrediensene med eplene. Ta passe mengder av deigen og form dem til ønsket størrelse på et bakebrett. Stek i ovnen med døren litt på gløtt ved 160 grader i ca. 45 minutter (veldig cirka, tok ikke tiden…) La dem avkjøle etterpå. Voila!
Mine tanker om alt som faller meg inn 
Det skal jeg prøve en gang! Er vegan selv, så jeg kjenner følelsen av å ha noen småting som man savner helt sykt 😛