Min fantasiverden

Som skiltene firan rosene på Festplassen i Bergen sier;

Min absolutte perfekte framtidsvisjon.

Raw «ris»!

Denne helgen har jeg faktisk spist 100% raw uten å ha tenkt over det! Det har vært så tilfredsstillende mat at jeg ikke har hatt noen craving for varm mat. Det eneste som har fyllt den trangen er teen min.

I dag til middag lagde jeg raw «ris», som går ut på å putte blomkål i en food-prosessor til den ligner på ris! Jeg ble interessert og satte i gang. Her er oppskriften:

– 1/2 blomkålhode
– 1/2 rødt eple
– 1 neve frisk basilikum (eller hvilken som helst annen urt)
– litt rødløk
– saften av 1/2 lime

Putt alle ingrediensene i food-prosessoren og la den gå til alt er i små biter. Legg på et fat og spis! Her er min middag:

Måltidet ble avsluttet med mamma sin herlige fruktsalat! Nomnom :3

Blåbær-tur <3

Etter å ha kommet hjem fra skolen i dag, var jeg egentlig i skikkelig blåbær-humør. Middagen min var da ikke blåbær, men deilig blanding av adzukibønnespirer, tomat, paprika og eple marinert i ingefær-saus og soya-saus med grillkrydder. Alt dette puttet jeg på toppen av en seng av spinat. Very yummy indeed! Jeg kjenner dette raw-opplegget kommer lettere og lettere! Middagen er faktisk det letteste å lage raw siden det tar utrolig kort tid å lage istand og når jeg kommer hjem fra skolen er jeg SULTEN og da vil ha mat NÅ!

Uansett… Etter å ha spist grep jeg hundebåndet og tok min kjære Bonnie med på tur. Og gjett hva jeg fant langs HELE turen?! BLÅBÆR! Jeg er fremdeles absolutt i himmelen! Akkurat nå har jeg store planer om å lage en blåbær-smoothie til kvelds. Rekk opp hånden alle dere som er misunnelige nå!

Og ja, jeg måtte plukke blåbærene i en ekstra hunde-pose 😛

Første dag på ny skole!

Da var ferien over og hverdagen har begynt for alvor. Det merket jeg førdt og fremst ved at jeg var nødt til å stå opp halv åtte (gjeeesp) i dag tidlig. Jeg kan love deg, det føles IKKE naturlig ut når du har vært vandt til å stå opp i ti – halv elleve-tiden hver dag!

Nåja, nå skulle både jeg og broren min begynne på ny skole, han i VG2 og jeg i VG3, på Danielsen VGS i Bergen. Ingen av oss kjente noen av de andre, så dette var jo interessant?

Det viste seg at at gikk helt fint, Marthe, en jeg kjenner fra før, begynte i samme klasse som jeg så voila! Der hadde jeg jo noen jeg kjente!
Ellers gikk dagen med til å gå igjennom regler, timeplaner osv… The usual stuff…

Og forresten, minn meg på å aldri skrive et blogginnlegg på iPhonen igjen! Altfor mange ord som blir feilskrevet på den måten…

Min første dag med 100% raw

Som jeg nevnte i det siste innlegget, har jeg lurt litt på å spise mer Raw mat, altså mat som ikke er blir varmebehandlet over 49 grader celcius. I helgen har jeg vært mer oppmerksom på hvordan maten jeg spiser har blitt behandlet og har spist ca. 75% raw (eller 1 av 3 måltider varm mat)

I går var kveldsen min havregrøt med eple, fersken og tørkede jordbær. Dette er noe av det BESTE jeg vet, men vet dere hva? Etter å ha spist mer raw mat, smakte det ikke så godt som det pleier. Munnen min føltes slimete og ekkel i forhold til hvordan den er etter en fullstendig ubehandlet rett. Også kroppen min generelt føltes slappere og humøret mitt ble ikke så bra som etter et raw måltid. Lurer på om dette er kroppen min som sier ifra om at den liker det jeg gjør og dermed protesterer når jeg gir den varm mat? Jeg mener, havregrøt med frukt er veldig sunt, så det er ikke det at jeg spiser junk som gjør at kroppen kommer i forsvarsmodus ved å gi meg slike sterke signaler.

Jeg bestemte meg derfor for at i dag skulle jeg spise 100% raw, om bare for én dag, og se hvordan det påvirket meg i sammenligning med i går. Slik så måltidene mine ut i dag, hvorav alt untatt en muffins har vært raw. (Lagde muffins som skal deles ut på vegetar-stand på Studentsenteret i Bergen i morgen).

Frokost/Lunch: Stor smoothie laget av solbær fra haven, mynte, 1 appelsin, 2 epler, 1 fersken, 1/4 vannmelon.

Mellommåltid: En gulrot -og ananasmuffins (ikke raw)

Middag: 1 paprika fyllt med en saus laget av sopp, squash og tomater + ruccola, plukksalat og karse som ble strødd på tallerkenen som pynt. Toppet med sesamfrø.

Kvelds: En stor smoothie laget av 1 banan, 2 epler, 1 håndfull mandler, 1 håndfull rosiner, en god neve forskjellige grønne grønnsaker (løvetann, kløver og surgress).

Jeg har faktisk merket en stor forskjell på humøret mitt idag, kroppen føles ikke bedre eller verre, men jeg føler meg mer oppspilt, gladere og jeg merker at jeg har gått med et smil om munnen i hele dag. Helt uten noen spesiell grunn. Det kan selvsagt være helt urelatert, men jeg lurer nå på om ikke dette med raw er en god idé. Kommer nok til å holde meg til rundt 75%, hvorav jeg tar et par dager i uken som 100%. Vi får se… Jeg kommer nok ikke til å være så veldig rigid på det, men ta det etter som jeg kjenner at kroppen min trenger det.

Er det noen av dere som har noen gode ideer til raw oppskrifter? Har ikke veldig lyst til å gå til innkjøp av en dehydrator med mindre jeg bestemmer meg for å gå 100% fulltid.

 

Nytt veiskille? Raw mat

I det siste har jeg lest en del om den såkalte «Raw-food movement», hvilket betyr at man bare spiser mat som er varmet opp til maks 49 grader celcius. Dette skal visstnok være veldig mye bedre, iogmed at varme dreper mange av de livsviktige næringsstoffene i maten.

Nå spiser jeg uansett lite oppvarmet mat, trodde jeg… Det var helt til jeg gikk igjennom hva det egentlig vil si at maten er raw. Ingrediensene i maten skal heller ikke ha vært oppvarmet på noe stadium, hvilket da utelukker slike ting som havregryn, müesli, all tørket frukt som ikke er soltørket (rosiner er soltørkede, så de går greit) og faktisk også noen typer nøtter, som blir varmet opp før pakking.

Etter å ha fundert litt på hvordan jeg isåfall skulle gjøre dette, kom jeg fram til at det bare var å prøve seg fram og se. Hittil har jeg jo drukket mye smoothies, hvilke er 100% raw og det er bare å gjøre noen justeringer her og der for å øke mengden raw mat jeg spiser.
Jeg måtte også sette meg inn i ting som spiring av bønner osv, noe som gjør næringsstoffene MYE mer potente! Så en oversikt over det og den var nesten nok til å overbevise meg om å gå Raw på flekken. Tenk av varme ødelegger så mye av det vi spiser?!

Nåja, mine første forsøk er nå gjort. I går kveld spiste jeg «Squash-getti» med tomatsaus, det vil si at man høvler squash og bruker det der du egentlig ville brukt spaghetti. Jeg var veeeeldig skeptisk, jeg mener, ville jeg bli med på noe sånt da?! Men milde himmel, om jeg ble! Var fremdeles mett når jeg våknet i dag tidlig!

Nå sitter jeg med en raw müesli jeg laget, som består av:
1 raspet eple
Mandler (bløtlagt 1 time)
Linfrø (bløtlagt 1 time)
Sesamfrø (bløtlagt 1 time)
Solsikkekjerner (bløtlagt 1 time)

Jeg fant også en oppskrift på banan-melk! Det er super-enkelt, du bare kutter opp en banan, putter den i blenderen sammen med vann og lar det gå til du får samme konsistens som melk. Hell over eple-müslien og TADAAA!

Så UTROLIG godt!

 

Ingen sommer uten…. PIKNIK!

Jeg har jobbet og jobbet og jobbet litt mer denne uken og det er enda ikke ferdig. Har nemlig satt meg opp på å jobbe i helgen også, som servitør i to forskjellige bryllup. But it’s all good! Sjekket nemlig kontoen min… Den kan iallefall ha godt av litt ekstrajobb!

Men siden jeg ikke begynner å jobbe før i fem-tiden, så hadde jeg jo litt tid å slå ihjel. Mens jeg funderte på hva jeg da skulle finne på, plinget det inn en liten melding på mobilen fra min kjære Emilie som lurte på om jeg ville bli med til sjøen og ha en piknik! Og hvem er jeg til å motstå noe sånt?!

Derfor fikk jeg fart på meg og samlet sammen frukt, en termos med te og litt juice på en flaske og hoppet på sykkelen. Gjett om jeg har kost meg da! Det er altfor lenge siden jeg har vært med Emilie nå og det var herlig å få snakket om alt og ingenting!

Ignorer mitt fullstendige idiotiske uttrykk -.-‘

O, vegansk mat!

Dette innlegget er til alle dere som synes vegansk mat er kjedelig, tørt og uten noen muligheter for å kose seg litt ved en spesiell anledning.

Jeg og mange, mange andre er fullstemmig enige om at vegansk mat er omtrent så godt som du kan få det. I dag, for eksempel, lagde jeg gulrotsuppe (mer gryte, siden jeg liker suppene mine ganske tykke) og mens jeg var i Italia spiste jeg selvfølgelig pizza til det tøt ut ørene på meg.
«Men, Italia er jo kjent for kjempegod is! Det kan du vel ikke spise?» spør du kanskje. Vel, faktisk så kan jeg det! De fleste gelateriaer har is laget uten egg eller melk. Det er bare å spørre før du kjøper 😉

Ellers så har jeg skjeiet ut et par ganger med sjokoladekaker og annet snacks. Selv om jeg aller helst spiser 100% sunt, er jeg menneskelig jeg også! Sjokolade er utrolig godt, og ja, før du spør, det finnes masse vegansk sjokolade!

Gulrot-suppa mi, bygget på en oppskrift fra den fantastiske Jane fra Veganmisjonen!

The walk of shame

Jeg er skuffa…. Over meg selv. Hvordan kan jeg ha latt bloggen min ligge her, ensom og forlatt på den store verdensveven uten i det hele tatt å ofre den en tanke?! Nåja, som alle andre har jeg mine unnskyldninger for dette også. Jeg har nemlig vært på verdens BESTE sommerferie i år, sammen med besteforeldrene mine, familien min og tante, onkel og søskenbarn! Litt av en flokk! Og gjett hvor vi var?

1: 2 uker på den herlige hytta vår i Tingvoll, Møre og Romsdal

2: 6 dager i VENEZIA!!!! (Bilder følger nedenfor)

3: 1 uke på hytta i Sverige

Siden jeg fremdeles skammer meg noe utrolig for å ha latt min kjære blogg ligge her ubrukt, skal dere få MANGE bilder å kose dere med! Get set, ready? GO!

Jeg måtte bare ta et bilde av denne!! Ronald McDonald er død! REJOICE!